好久以前，就知道摩尔多瓦有“三美”：美男、琼浆和美舞。对于琼浆的说法，记者开初并没在意，但到过那边之后，确切觉得不同凡响。摩尔多瓦被誉为“苏联的酒窖”，但其盛产的不是人们熟习的伏特加，而是葡萄酒。摩尔多瓦葡萄酒甘甜度合适，劲儿不年夜，醇厚滋润，口感极佳。最主要的是，在俄罗斯餐馆中须要三四十美元一瓶的葡萄酒，在摩尔多瓦首都基希讷乌的巨细餐馆中一般都不跨越两三美元，甚至比啤酒、矿泉水还要廉价。
摩尔多瓦之所以盛产葡萄酒，是由于这里的天气和土质特殊合适莳植葡萄。摩尔多瓦全国葡萄莳植面积为12万公顷，假如是夏日，出了市区，就能看到途径两旁一片片枝繁叶茂的葡萄园。葡萄的大批莳植，带动了酿酒业的蓬勃成长。摩全国生齿只有430万，但葡萄酒年产量却到达100万吨。
摩尔多瓦人爱喝葡萄酒，并且从小就开端喝。到本地人家做客，进门后起首必饮“摩尔多瓦茶”。那是一种用纯葡萄汁发酵而酿制的饮料，披发着葡萄酒的芬芳。这种酒茶是本地人的家常必备饮料，很像我国有些处所的米酒和水酒。除此之外，主人还会用便宜“家酒”招待客人。
本地良多人都信任，葡萄酒有抗癌、养颜、健身之功能，尤其是一种叫“卡贝尔内”的红葡萄酒，能消除人体内放射性物资。据说，昔时切尔诺贝利核电站产生泄露后，该地域持久饮用此酒的人多年来竟古迹般地平安无事。
说到摩尔多瓦的酿酒业，不克不及不说起始建于1952年的“克里科瓦”酒窖。那时，因为扶植须要大批石料，人们在这里凿山取石，形成很多地道。地质材料显示，这种优质的磷钙石形成于500万年前，石头中的完全贝壳证实远古时这里曾是海底世界。酿酒专家发明，这些石头具有杰出的吸湿性，可使地道里的温度终年坚持在12摄氏度摆布，湿度97%，很是合适于酒的成熟和高品德酒的贮躲，地下酒窖由此出生。
历经半个世纪的成长，今朝酒窖总面积达64平方公里，均匀深度为50—80米，开通地道总长120公里。酒窖里的路修得平展宽广，最宽的甚至可以宽松地相向通行两辆年夜卡车。甚至，在一些“交通忙碌”的十字路口，还设置了旌旗灯号灯。
这座“地下酒城”还拥有两个出产近10种葡萄酒、4种喷鼻槟酒的酒厂，一个酒博物馆，范围之年夜堪称世界之最。地下酒博物馆内收藏着产自世界各地的近700种150多万瓶各类名牌葡萄酒和喷鼻槟。年月最久的是一瓶1902年产自耶路撒冷的白兰地和同年产于捷克的“十七泉”药酒。
后者可谓稀世珍品，现当代界上仅存这一瓶。前苏联有名的宇航员加加林曾来酒窖造访，由于贪恋这里的琼浆，在酒窑里一住就是3天，天天都喝个酩酊酣醉，酒醒后还写了一首***洋溢、相似我国古代诗人“此酒只应天上有”的诗句。
有趣的是，葡萄酒已经成为摩具有计谋价值的商品，90%用于出口，占全国产业出口总额的70%。不外，摩尔多瓦持久以来存在着出口市场过于单一的严重题目，97%的出口面向俄罗斯及独联体国度，只有少量出口到欧盟及美国。正由于如斯， 1998年俄产生的金融危机几乎导致摩经济瘫痪。
是以，近几年来，摩当局一向在采用积极办法，盼望经由过程在国际上开辟新市场，吸引外国旅客进境旅游来扩展葡萄酒的出口，以到达振兴经济的目标。从2002年开端，摩尔多瓦开端举行每年一次的全国葡萄酒节，目标在于宣扬摩“葡萄酒文化”，推广葡萄酒的出口，吸引更多的外国旅客来参不雅地下年夜酒窖和品尝种类繁多的葡萄酒。今朝，这一运动已经成为摩尔多瓦的重年夜节日运动，天然也是一次隆重的葡萄酒买卖会。
令人欣喜的是，就在往年，在英国伦敦举办的国际葡萄酒及其他酒类展品酒年夜赛上，摩尔多瓦传统葡萄酒酿造企业“LIONGRI”与来自39个国度的近4000种酒睁开比赛，一举夺得铜奖。这一成果让摩尔多瓦人拥有了自负，“必定会有越来越多的人爱好品尝我们的琼浆”。
