鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，原产于美国中部和北部的湖泊及海湾沿岸地带，因嘴形长得像一根长长的汤匙把而得名。鸭嘴鱼的养殖技巧含量很是高，对塘口前提请求刻薄，发展周期要2—3年时光，但因其奇特鲜美的口胃，宝贵罕见的数目，让浩繁门客都想一尝为快，养殖远景很是好……当前，在惯例养殖业逐渐走下坡路时，金湖县陈桥镇的一位资深养殖户探寻新“钱”途，动起了头脑，在17亩鱼塘开端测验考试养殖，获得胜利，为本地养殖户开启了示范之路……■通信员顾仕权 坐着水泥划子晃晃荡悠地垂垂前行，笔者跟着养殖户陈乃海来到他的17亩养殖塘口中心。 “哗！”随网而起的是十几条“怪鱼”，身子都有20多厘米长，深灰色的鱼身像小海豚一样，又长又扁的嘴巴酷似鸭嘴，占了全部身子的一年夜半。陈乃海笑着说，这就是他的宝物——鸭嘴鱼。 在船头的扳谈中，笔者懂得到，本年48岁的陈乃海从事海产养殖已经有30年了，在金湖县陈桥镇南边农场是一名“老把式”。多年来，他一向年夜范围养殖惯例鱼种，积聚了丰盛的养殖经验，当然，靠本身辛劳的汗水也赚到了一桶金……可是，近一两年来，市场行情产生变更，惯例养殖业逐渐在走下坡路，养殖户辛辛劳苦繁忙一年，几乎没有收进，有的甚至还在赔本，很多养殖户正预备抛塘转业。往年11月份，陈乃海偶然和广州一位网友聊天时，得知鸭嘴鱼养殖在广春风生水起，市场行情很是看好，经济收益也很高。陈乃海赶紧到省海产养殖院和县农委找专家进行咨询，在得知本地完整具备养殖前提后，他又来到广州一家养殖场考核。颠末全方面考量后，本年4月，他从汕头以2.5元/条的价钱购回了15000尾鱼苗，开端在本身17亩的塘口测验考试养殖，成为本地“第一个吃螃蟹的人”。 “这希奇玩意简直很难养殖，鱼苗买回时每尾重仅1.25克，只有2厘米长，就这么一点点年夜，娇气得很，做飞机、坐火车，跨越千山万水，能成活下来呀，就是古迹。同时它对塘口前提请求很是高，稍有失慎，三军覆灭。这几个月来，我始终把本身心提在手里，多就教、多进修，警惕翼翼地往伺候它们，让它们吃得好、玩得欢。工夫不负有心人，从今朝塘口养殖密度来看，我的鸭嘴鱼成活率高达80%以上，精心养殖的10个月时光，它们的均匀体重已经到达200克，最年夜的有250克了，真长短常不轻易！”谈到鸭嘴鱼，陈乃海涛涛不停。他告知我们，鸭嘴鱼学名匙吻鲟，平易近间俗称“鸭嘴鱼”，因嘴扁长，雷同鸭嘴而得名，是与中华鲟同属一个家眷的“兄弟”。别看鸭嘴鱼样子长得怪，肉质却很细嫩，鲜美无比。更让人诧异的是，这种鱼鱼肉里没有刺，只有一根龙骨直连鸭嘴。鸭嘴鱼属高卵白低脂肪肉类，含高胶原卵白和10多种人体必需的氨基酸，脂肪中含有12.5%的不饱和脂肪，对软化心脑血管、增进年夜脑发育、防备晚年痴呆有较好的后果，具有延年益寿、强身健体、益脑明目和清热解毒等感化。“吃这种鱼可以不吐骨头呢。”陈乃海高兴地说。简直，鸭嘴鱼还有一个特色是鱼骨松脆，不只鱼肉鲜美可口，脆骨刺更是合适白叟和小孩食用。做成鱼籽酱，一公斤能卖到500美元。 谈到鸭嘴鱼的生涯习惯，看起来比现实年纪老、头发早已斑白的陈乃海高兴地像个老玩童。他告知我们，鸭嘴鱼昼伏夜出，白日多“潜水”，只有深夜才上来“冒泡”。是以，为了伺候好这些“宝物儿”，他几乎成了“夜猫子”，天天晚上7时和第二天清晨4时摆布投食。鸭嘴鱼以吃浮游植物为主，可套养，发展速度快，四蒲月开端放养，每年可以发展0.5公斤。 笔者从网上获悉，本年1.5斤摆布的鸭嘴鱼市场价钱每斤卖到了40元以上，在北京、上海等餐厅价钱为每斤80元以上，有的甚至到达每斤138、148、158元的高价。 笔者为陈乃海算了一笔细账，以每条鸭嘴鱼苗约2.5元，按80%的存活率盘算，每条鸭嘴鱼苗的成本为3.2元，鱼苗长一斤须要1.3斤的饲料（每吨饲料的价值为12000元），折算下来，一条鸭嘴鱼长到1.5斤，成本为15元摆布，再扣除塘口和人工本钱，若按每斤40元的卖价，一条1.5斤的鸭嘴鱼约有30—35元钱的利润。 连日来，看到陈乃海测验考试养殖鸭嘴鱼获得了胜利，并有着可不雅的经济收益，本地养殖户纷纭上门取经，陈乃海来者不拒，倾慕相授。在他的影响和带动下，本地养殖户蠢蠢欲动，纷纭预备参加养殖鸭嘴鱼的行列。
