台商在清流县李故乡鲜水村设立嘉德综合农业科技有限公司，开辟养殖冷水性鱼类，依托本地冷泉资本上风，养殖鲟鱼，霸占鲟鱼鱼卵孵化胜利率低的困难，成活率高达80-90%。李故乡冷泉水质清爽，出水量年夜，省内罕有，四时水温坚持在17-22℃，养殖出的鲟鱼肉质鲜嫩，厦门、泉州、福州等地经销商争相上门调货。 鲟鱼又称鲟龙，是世界上最古老、最珍异、寿命最长的鱼类，素有“活化石、软黄金”的佳誉。它一身都是宝，养分丰盛，头、骨富含硫酸软骨素、抗癌因子，肉含维生素和氨基酸，保健价值很高。图为养殖负责人在打捞鲟鱼。 （吴火招 文/图）
