记者 李忠 摄 记者 傅一览 通信员 杨骥野 水池里的黄鳍鲷（读音diāo），看起来很通俗的一句表述，在农业上可是有年夜学问的。 水池里装的是淡水，黄鳍鲷是海洋鱼类，让海水鱼游进淡水，是科研上的新冲破。 “你看，多美丽，这是淡化驯养胜利的鱼苗，刚开端只有2厘米，此刻已经手掌巨细，一年摆布就可以上市了。” 萧山萧湘海产养殖场，工人捞起了几尾鱼苗。小小的黄鳍鲷幼鱼通体银白色，只有尾鳍、胸鳍是淡淡的金黄色，形态有点像动画片《海底总发动》的尼莫小鱼，挺都雅。 黄鳍鲷，南边一带也叫“黄脚立”，一种洄游性鱼类，散布于南海沿海及河口区。每年，在产卵期前两个月，它会从近岸半咸水海区向深海区移动，产卵期后又回到近岸区。它是一种很好的海水养殖种类，在广东已有人工海水养殖。 “发明淡水也能养殖很是偶尔，2011年，我们进了一批鱼苗，没想到此中混进了黄鳍鲷，并且在淡水中顺应得还不错。” 杭州市海产技巧推广总站站长郭水荣说，黄鳍鲷高卵白、低脂肪，肉质细嫩，在广东一带很是受接待。以前，杭州人一般只能吃到冷躲的黄鳍鲷，淡水养殖胜利，不单能增添渔平易近收进，并且丰盛了杭州人的菜篮子。 把一次偶发酿成范围化养殖，可不那么简略。 “2012年，我们引进了1万尾鱼苗，重复实验。刚开端上、下战书各放一次淡水，喂人工捞取的蚤类及其他浮游生物，苗的淡化成活率只有50%。后来，又测验考试了微流水的做法，让淡水一点点渗进来，存活率到达82%，淡化养殖胜利了。” 郭水荣说，黄鳍鲷蛮合适高密度养殖的，今朝，除了水池外，杭州市和萧山区两级海产技巧推广站结合在做黄鳍鲷与南美白对虾（明虾）套养、黄鳍鲷网箱养实验，假如胜利了，会年夜年夜进步养殖范围。 淡水养的黄鳍鲷味道怎么样？ “口感上来说，还加倍滑嫩一些，蒸出来鱼肉亮晶晶的，味道可与鳜鱼相媲美，养分价值一点不少。” 养殖场老板吴土良说，这种鱼最合适清蒸，广东的饭馆烧起来还会加一些河虾，汤汁很是鲜美。第一批养殖出来的鱼已经在萧山农都海产批发市场发卖，数目未几，但基础上是有几多卖几多，很吃喷鼻。 今朝，这个基地已经养殖了12万尾黄鳍鲷，一般制品鱼长到0.5公斤到0.6公斤就可以上市了，市场售价在80-100元/公斤。 近年来，杭州人的餐桌上，海水鱼虾的品种越来越多，此中有不少就是淡化驯养的结果，市道上比拟常见有南美白对虾（明虾）、沼虾。今朝杭州已是全国内陆地域最年夜的南美白对虾（明虾）养殖基地，仅萧山围垦就养殖了10万多亩，年产出三至四万吨，除了知足杭州人的需求外，还发卖到日本、韩国、北京、天津等地。越来越多的农业科技结果，让海洋资本获得了更好的维护，也让老苍生尝到了更多的甘旨。
