染过色的梭子鱼偏黄，没染过的偏红染过色的黄花鱼眼睛混浊，没染过的眼镜敞亮 开海期到了，各类野生鱼涌进厦门市场。俗话说“披着羊皮的狼”，但你也要警惕“披着染色皮的鱼”，万万别以为色彩越鲜艳的鱼越新颖，口感越好。 从事海鲜生意近30年的阿勇（假名）向记者流露，厦门90%的鱼都是人工养殖的，还有人昧着良心将鱼染色，甚至用低价鱼假充高价鱼。 用高锰酸钾染黄色、用更毒的染料染红色、用漂白剂漂白色的鱼、用黑炭染墨鱼……此外，用***坚持鱼的好卖相、涂鸡血显得鱼新颖、用枸杞塞进螃蟹假充膏蟹……有些鱼贩忽悠人的招数层出不穷。 晨报记者 雷妤 昨日下战书，记者访问开禾市场时偶遇从事海鲜生意近30年的阿勇（假名）。他向记者流露，厦门90%的鱼都是人工养殖的。商贩们将养殖鱼当野生鱼卖已经很是广泛，不仅如斯，还有人昧着良心将鱼染色，这是行业心坎照不宣的机密。 “我敢说，全部开禾市场有50%鱼是染色过的，其他市场也差未几。”阿勇说。 惊人：染色后价钱暴涨 商贩用什么染色？阿勇说，最常用的就是应用高锰酸钾，而这一般是用来消毒海鲜池，“消毒水池可以，但人食用就有毒”。染过色后，色彩就像漆一样深深地印在鱼身上，用纸巾擦是擦不失落的，也洗不失落，只有煮汤时色彩才会褪往一点。 据懂得，鱼贩将鱼染色重要是为了让鱼看起来更新颖，例如逝世了几天的鱼，染过色后，鱼贩就会告知客人鱼刚逝世。 而有一部门的黑心商贩则用染色鱼来骗门外汉。例如红古鱼的外形与黄鱼的外形类似，一斤红古鱼的价钱差未几是六七元，而黄鱼可以到达20多元，鱼贩将红古鱼染色后，其身价暴涨。 染色鱼也并非一点漏洞都没有。阿勇说，行家人一看就知道鱼是否有染色。起首，染色鱼的色彩过于不天然，与没染色的鱼相差太多。其次，染色过的鱼眼睛眼白部门浮现染色剂的色彩，而眼睛玄色部门会混浊。 “染色鱼多呈现在养殖的逝世鱼上，所以大师能买活鱼就买活鱼。”阿勇说，一般来说，染色鱼多产生在姑且占道的小摊贩身上，正规固定摊点一般不敢这么做。 不测：叶子鱼都染过色 依照阿勇教的分辨染色鱼的方式，记者追随阿勇一路来到开禾市场，验证开禾市场的染色鱼是否像阿勇所说的那么多。 一到开禾市场，阿勇就提示记者第一个摊点的黄花鱼是染过色的。记者留意到，在灯光的照耀下，黄花鱼的周身有点黄得发亮，其眼睛部门混浊，眼白部门浮现淡黄色。记者找寻了一下，在别的一个摊点发明了未染色的黄花鱼，颠末比对，没染色的黄花鱼周身呈色天然，眼睛透亮。 记者还发明赤棕鱼染色情形也很是严重，在相隔两个摊点，记者就发明了染色的赤棕鱼和未染色的赤棕鱼，染色赤棕鱼的鱼鳍部门较红。 此外，记者还找到了染色的加捕鱼、梭子鱼、叶子鱼。记者发明，全部开禾市场的叶子鱼全体都是染色的。 无语：哄人招数还良多 阿勇说，鱼贩们忽悠人的招数还有良多。 在一家售卖鲨鱼的摊位前，记者留意到摊主将鱼宰杀后在摊位下涂涂抹抹，然后才搬上台面。蹲守了一段时光，记者发明在摊位旁有一个塑料瓶，里面装了鲜红色液体。 阿勇说明道，瓶内装的是淡水鱼的血或者是鸡血，将宰杀的鲨鱼涂上血后，会让人感到鱼比拟新颖。他还先容，有些摊贩专门诈骗外来旅客，在螃蟹的尾部塞进枸杞，骗旅客说是膏蟹。
