农产品(000061,股吧)安全问题一直以来备受关注。据了解，佛山各级职能部门及农产品生产流通环节的企业积极运用各种科技和监管手段，确保食用农产品的安全。日前，记者走访佛山市农产品质量检测中心、三水区大塘舜兆蔬菜生产基地、南海区丹灶镇百容水产种苗繁育基地看到，食用水产品通过装芯片、带“证”销售等方式实现追根溯源。
鱼苗繁育用芯片溯源
“将长约3毫米的芯片打到种鱼身上，可对其进行定位跟踪。种鱼孵出的鱼苗即可用专用的扫描仪查出"父母"属于哪个鱼塘哪个批次的种鱼，实现追根溯源。”南海区丹灶镇百容水产种苗繁育基地有关负责人告诉记者，芯片溯源技术是与中科院合作的项目，每粒成本价达26元，还要请专业人员逐粒打到每条种鱼身上，专用的扫描器价格每台3万元，前期的投入已达600万元。
“只有严格把控鱼苗的质量，才能培育更优质的鱼苗。”该负责人表示，通过这种技术，如果鱼苗在养殖过程中发生什么问题，都可立刻溯源进行研究并采取补救措施。
三种水产品带证销售
据悉，佛山是全省淡水鱼的主要集散地，为实现水产品质量可追溯，今年3月28日，佛山市政府出台《佛山市淡水鲜活水产品标识管理试点工作实施方案》（下称《方案》），从5月1日起开始，在全市四大水产品批发市场、西樵何氏水产等物流企业，试行水产品产地标识准入制度，对进入以上试点企业销售的鳜鱼（俗称桂花鱼）、乌鳢（生鱼）、黄颡鱼（黄骨鱼）全部实行附加标识准入，拟在取得成功经验后，在其他大宗品种逐步铺开。同时，佛山所有鳜鱼、乌鳢、黄颡鱼的养殖企业（养殖户）销售的产品，必须凭《食用农产品出产地标识（水产品）》方可进入试点企业销售。据统计，至今全市共编发录入追溯码4871户，其中禅城5户、南海2587户。
印有全省统一追溯码
据佛山市农业局负责人介绍，不同于蔬菜、畜禽等农产品，鲜活鱼具有跳动、游动、数量多等特点，逐条加标记难以做到。因此，《佛山市食用农产品出产地标识（水产品）》以批次为单位，采用一式三联的随货同行证明形式。水产品标识是水产品的两张重要证明，一张是“身份证”，明确生产责任人。另一张是“通行证”，明确流通环节责任人。而记者在西樵何氏水产公司所提供的《食用农产品出产地标识（水产品）》上看到，上面不但清晰标明品名、产地、捕捞日期、交易量和养殖者、收购者、销售者的姓名、联系电话等重要信息，还印有一个10位数的全省统一追溯码，只要拨打106573020433，或登录广东省水产品质量安全追溯平台，就可查询养殖单位和养殖户的信息。
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