丁桂鱼(Tincaeus)，鲤科，是欧洲列国的重要淡水养殖经济鱼之一；此鱼形态精美，持着特有的绿、黄、蓝、白四种表示色的体表，又是主要的游垂钓、欣赏鱼，在欧洲有皇家宠鱼之称。 据佛山市南海区丹灶镇海纳海产培养基地的何叶辉先容，往年，相对于较为低迷的其他海产养殖品种，丁桂鱼的养殖效益还算不错，塘头价在12-15元/斤，养殖本钱6-7元/斤，每斤鱼利润在5元以上。别的，跟着丁桂鱼繁育技巧的成熟，苗价也比十多年前廉价了不少，往年规格在3-4公分的鱼苗价钱在0.4元/尾摆布。“1996年刚从新疆引进广东养殖，那时辰一尾鱼苗要卖5元以上。” 养殖量小，精养混养两适宜 据懂得，今朝丁桂鱼在广东的养殖重要集中在佛山市顺德区的伦教镇和勒流镇，以散养为主，个别范围较小，养殖总面积不年夜。“广东地域以水池养殖为主，有精养和混养两种养殖模式”，据何叶辉先容，精养的投苗密度可以到达7000-8000尾/亩；混养的投苗密度则一般把持在3000-4000尾/亩，别的搭配100-150尾/亩草鱼或鳙鱼。“草鱼和鳙鱼既可以或许清算塘底残饵，又可以摄食水中的浮游生物，起到净化水质的感化。” “丁桂鱼万万不克不及和鲫鱼混养，由于他们的食性类似，鲫鱼动作敏锐，丁桂鱼吃食抢不外鲫鱼，终极会导致丁桂鱼长得慢，经济效益下降。”何叶辉告知记者，开春气象稳固的时辰就可以发放苗，用28%-32%卵白的膨化罗非鱼料来喂丁桂鱼，到年末就能达到8两-1斤的上市规格。 “丁桂鱼养殖面积以5-6亩为宜，既便利水池水质的治理，也不消太担忧出鱼的题目。”何叶辉告知南边农村报记者，丁桂鱼的发卖一般都是依照订单一车一车地往客户那边运，不像其他大批海产物，几万斤都能当即消化。鱼太多的话，可能要分好几批才干出完。 “今朝丁桂鱼在黄沙海产批发市场和举世海产批发市场一天的畅通量在3万斤摆布。”广州一帆海产科技有限公司总司理梁洪海先容，丁桂鱼的养殖集中在四川眉山，广东只占一小部门，可是因为本地发卖渠道的限制，全国的丁桂鱼都是先运输到黄沙和举世海产批市场，然后再向全国各地发货。 据懂得，今朝丁桂鱼价钱比拟低迷，重要是由于2011年丁桂鱼涨到20元/斤的岑岭后投苗量年夜增，2012年开端价钱就有所回落，今朝的广东丁桂鱼价钱在11元摆布。 耐低温病害少易养殖 丁桂鱼是广温性的底栖鱼类，能生涯在鲤、鲫鱼不克不及忍受的水域里，在0℃-40℃水中均可存活，最适发展适温20℃-28℃。别的丁桂鱼体表粘液丰盛，具有很强的抗病感化，是以丁桂鱼抗病才能强，病害少，很是轻易豢养，一般的成活率都能到达9成以上。 “炎热的炎天可以经由过程换水或者加水下降水温，进步丁桂鱼的摄食量，加速鱼的发展速度”，何叶辉告知记者，丁桂鱼底本发展在新疆或者欧洲等地域，抗冷才能强，病害未几，一般轻易得的是水霉病，寄生虫的病害很少。 丁桂鱼肉质细嫩、味道鲜美，含有较高的不饱和脂肪酸，养分价值高，可清蒸、可煎焗。在广东以清蒸为佳，可以或许较好的保存鱼的原滋味，合适广东地域的饮食习惯，尤其在珠三角的酒楼食肆，拥有必定的花费市场。 “丁桂鱼在广东已经很广泛了，一般的酒楼食肆都能吃到丁桂这条鱼。”据梁洪海先容，广东也是丁桂鱼一个主要的花费区域。
