珠海食评 现在检索“白蕉海鲈”的汗青消息，会有一个有趣的发明：2011年的报道以“养殖海鲈发家致富”为主题，2012年的消息侧重讲述“海鲈养殖井喷成长”，到了本年则是“白蕉海鲈亏惨了”。如斯跌荡放诞升沉的市场状态，显示出白蕉海鲈的养殖阅历了榜样带头、簇拥而上和供年夜于求的三个阶段。在养殖数目和范围增加的同时，销路方面却存眷甚少。本年的困境，实在早有伏笔。 鱼鲜更怕门路窄。海鲈作为海产物的一种，在运输、保留和深加工方面存在先天的瓶颈，在这些题目获得妥当解决之前，一味扩展养殖范围无异于牵萝补屋。在中国，看到别人赚钱了就一窝蜂上的事，不在少数。此刻很多养殖户看着满塘的肥鱼心焦，卖也不是，不卖也不是，还背着浑身的债务(贷款)，确是到了吃货该出力的时辰。 当然，我们可以“约饭”覆灭两三条海鲈。珠海市妇联也倡议了“团购”白蕉海鲈的运动，盼望经由过程机关、黉舍和企业食堂的采购辅助养殖户。困难在于，若要经由过程年夜吃年夜喝来“覆灭”所有滞销海鲈，估量全部珠海市平易近都要暴肥了。事到现在，吃货愿意献爱心，却也力有未逮。 久远看来，授之以鱼不如授之以渔。只有让养殖户连合起来，同一计划养殖范围，作好市场猜测，避免恶性竞争，才干解脱“丰产成灾”的恶运。当局部分的搀扶，力度虽够，但不克不及仅限于发放贷款。这就像美国人种橙子，据说何处全国的莳植户是构成橙业协会的。每年的气象状态、市场需求等都有专人研讨，年夜巨细小的各州农场，到底该种几多橙子，种好了用什么价钱卖，都有严厉划定。此等科学治理的方式，值得鉴戒，开辟思绪。 在中国的汗青上，丰产成灾是个老题目了。即便进进21世纪，要解决这一题目，仍然须要时光。而平常如你我，在这春雨霏霏的季候，天然是要驱车前去斗门，趁着价廉鱼肥，吃个够吧。 刘京名
