(记者 贾艳锋) 5月16日，记者从市海洋与渔业局获悉，今朝，我市三文鱼养殖总数已达5万尾，这是我市继年夜鲮鲆之后又胜利引进的新养殖品种。 据先容，三文鱼又称年夜马哈鱼，学名鲑鱼，是一种可贵的冷水性鱼类，其鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可生食，又能烹制菜肴，是深受人们爱好的鱼类。 三文鱼具有很高的养分价值，除了是高卵白、低热量的健康食物外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物资，而且还含有丰盛的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的不饱和脂肪酸最多，养分学研讨证实，不饱和脂肪酸能有用地下降高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的发展发育有增进感化。 因三文鱼对水质请求极高，略有污染就无法保存，所所以公认的自然绿色产物。 开辟区海源养殖育苗场等5家海产养殖业主从2011年5月开端，测验考试养殖三文鱼，颠末一年的实验，战胜了养殖技巧、水温、密度等艰苦，三文鱼年长3—5斤，长势杰出，喜获丰产。
