日前，笔者在福建省泉州市泉港区涂岭镇黄田村参不雅了一家鲟鱼养殖场。该养殖场负责人吴辉滨告知笔者，恰是依靠于本地精良的生态，他才干养殖鲟鱼。而鲟鱼养殖业是世界上公认利润最高的财产之一。 这个养殖场有34亩水塘，投放鲟鱼苗3.8万尾，重要是西伯利亚鲟和俄罗斯鲟的杂交品种。他们从2010年10月份开端养殖，估计到2012年2月份可以生产35吨制品鱼，以今朝一吨批发价按10万元计，可收进350万元，扣除本钱，利润高达百万元。此前，他们已经试售过4吨多的鲟鱼。 鲟是世界上现有鱼类中体形年夜、寿命长、最古老的一种，迄今有2亿多年的汗青，被称为“水中活化石”。鲟鱼肉味鲜美、骨软、养分价值高。鲟鱼肉加工成的小包装熏成品、烤鱼片、炒鱼松、酱鱼肝、熏烤鱼腊肠等在国际市场上很受客商接待，销路基本不消发愁。我国从上世纪90年月开端人工养殖，重要集中在年夜连、山东、广东、江苏等地。 鲟鱼对空气和水质请求比拟严厉，喜生涯于流水、溶氧含量较高、水温偏低、底质为砾石的情况中，最怕空气和水质污染。其合适保存的水温在21℃至28℃之间，太低或太高，都不易存活。蔡田村居深山之中，植被杰出，也没有工场污染。本地的矿躲未经开采，坚持着年夜天然赐赉的原生状况。这里空气清爽、泉水清亮、气温合适、风气古朴，仿佛世外桃源一般。 吴辉滨先容说，原来是想建鳄鱼龟养殖场的，技巧专家到这里一看，发明空气和泉水的质量这么好，就建议养殖鲟鱼，可以发明更高的经济效益。这个养殖场的水全体是从深山无污染区引来的。他先容说，刚开端养殖时，收集了流经速生林区的泉水，成果鲟鱼大批逝世亡。他们将水质和病体送到福州往检测，发明本来是水中的含氨量太高，以至鲟鱼逝世亡。他们当即从头布管，从原生林区收集山泉。 在深山里养鲟鱼，他们除了投放专用饲料外，还到山上采草药，搅拌到饲猜中让鱼食用，增添鲟鱼的健康。而养殖后排出的水，他们采用生物链方法净化，颠末筛网、黄沙、细砂过滤，再天然放养白鲢和鲫鱼，终极到达排出往的水无污染，不给本地的生态造成损坏。 鲟鱼养殖场的投建，既解决本地的部门劳力题目，也给村里带来经济收进，还吸引旅客不雅光，生态转成了效益。
