日前，柘林镇新塘村北宅仁良养殖场引进的鱼塘养殖新品种长江鱤鱼起网捕捞。颠末6个月，鱤鱼最年夜的重达3公斤。 笔者在养殖基地看到，捕捞职员正起网捕捞，跟着围网的合拢，一条条2公斤摆布的鱤鱼浮出水面，一网下来约有五、六十条。 王仁良养殖对虾已有15年，固然年年获利，但因对虾发病概率比拟高，早就想换个新的品种。本年初在网上找到鱼塘养殖新品长江鱤鱼，他抱着尝尝看的心境，在两只鱼塘内放养550尾鱤鱼鱼苗。他针对鱤鱼的生涯特色，投喂饲料鱼为主，一天最多的时辰要投喂100多斤。 在捕捞现场，恰逢皇品年夜酒店厨师姚师傅来选鱼，他立即道出鱤鱼烹调的最佳方式：“先把鱼鳞刮好，用盐稍微腌制一下，往失落它的鱼腥味，然后清蒸，很是鲜美，肉质很嫩。” 据懂得，鱤鱼属鲤科鱼类，体扁长，以鱼为食，有水中山君之称，是一种高级淡水鱼类。这种鱼即使在长江及与长江相通的湖泊中也为数很少。试养胜利，预示市平易近餐桌上又多了一道甘旨。估计售价每公斤80到90元。王仁良打算来岁再引进鱼苗5000尾扩展养殖。
