重庆市潼南县鱼种站是一个市级国营良种场，历来肩负着为本县及周边地域供给良种鱼苗的主要义务，重要苗种为四大师鱼及鳜鱼苗。随同着人们生涯程度的进步，惯例鱼类逐渐淡出人们的视线，高级海产物慢慢占据市场，为顺应市场的成长与需求，生产高级海产物苗种和制品鱼已成鱼种站成长之路。潼南县鱼种站于本年9月份引进了“长江三鲜”之一，鱼中之王暗纹东方鲀5000尾，今朝长势杰出，两年后，潼南国民可以在就近各年夜酒店品尝到鲜美可口的“鱼中之王”----河鲀。为让更多人懂得河鲀及其饮食文化，我们对河鲀自己及养殖情形将作系列先容。 河魨学名暗纹东方鲀，俗称河豚鱼、吹肚鱼、气泡鱼，平易近间称“百鱼之首”。分类上属鲀形目、鲀亚目、东方鲀属。散布于中国、朝鲜、日本以及其它东南亚沿海。 “竹外桃花三两枝，春江水热鸭先知，蒌篙满地芦芽短，恰是河豚(鲀)欲上时。”——宋苏轼《惠崇春江老景》。我国食用河豚汗青长久，早在年夜禹治水时代，长江中下流一带苍生就已 “搏逝世食河豚”。年龄战国时代，吴越之地盛产河豚，“搏逝世食河豚”在平易近间已蔚然成风。人们不单吃河豚肉，还吃公河豚腹内的精巢，以为此物雪白丰腴，进口即化，美好尽伦，文人骚客找不到适当的言辞来形容，联想到倾国倾城的西施，便将公河豚的精巢称之为“西施乳”。宋薛季宣在《河豚》中提到：“西施乳嫩可奴酪，马肝得酒尤珍良。” 河豚鱼除了味道鲜美之外，还有良多鲜为人知的养分价值和保健感化。我国古代医学以为：其肌肉、皮、肝、子、目均可进药；食之能消肿解毒、散结镇痛，治疥癣虫疮、无名肿毒。现代医学界以为：河豚鱼具有消肿、往胃疾、降血压、抗肿瘤、恢复体力、调节免疫体系等诸多功能。河豚鱼的养分价值已被世界公认，是所有鱼类经济质量最高，脂肪含量最低的一种，独享“鱼中之王”的佳誉。
