海鲜小豆腐的做法的做法

发布日期：2012-06-14 09:51:35 浏览次数：1280

海鲜小豆腐的做法的做法

2011-10-29 14:25:02 来源：网络

海鲜小豆腐是青岛的一道名菜，海鲜用的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各式各样的海鲜小豆腐，口味鲜香绝不油腻，吃的时候再就上葱油饼子就齐了。

主料：豆腐、鱿鱼、鲜虾仁、茼蒿

配料：葱、姜、盐、鸡精等

做法：

1、豆腐用勺子碾碎备用；

2、茼蒿洗净沥干水分，切碎备用；

3、鲜虾去头去皮去虾线，切丁备用；

4、鱿鱼洗净，切段备用；

5、起油锅，爆香葱姜；小火煸到焦黄时，捡去葱姜扔掉；

6、同时下入豆腐渣、鲜虾和鱿鱼大火翻炒；

7、至虾肉变红，鱿鱼变白，下入茼蒿继续大火翻炒；

8、茼蒿变色后，添加适量盐和味精调味，即可出锅。

(文/小编)

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