姜葱生蚝的做法的做法
2011-08-03 10:58:56 来源：
原料：
若干生蚝编、2~3片 姜 1~2根 葱 适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量料酒、
做法：
1. 1葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；
2. 生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；
3. 3用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；
4. 4锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；
5. 5放入生蚝，小心翻炒；
6. 6烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；
7. 7最后放入葱叶段即可熄火。
