香烤加吉鱼的做法

　 做法：

　　1. 老姜切丝。蒜切成薄片。花生仁切碎备用。香菜取叶，一半切碎，一半留用。柠檬一半榨汁，一半切成薄片备用。

　　2. 加吉鱼去掉内脏、鳃、鳞，洗净后在表面切两道0.5cm深的刀口。将柠檬汁、鱼露、白砂糖、盐混合成调料汁涂抹鱼身内外，撒上姜丝、蒜片、香菜碎腌30分钟。

　　3. 烤箱放入烤盘预热至220℃，然后在烤盘中注入油，并放入腌好的鱼，并在鱼身上放上柠檬片。放入烤箱烤15分钟至熟透。撒上香菜叶、花生碎和葱花。