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虹鳟鱼肉质鲜嫩全是因为水? 养殖人老董揭背后秘密

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-03-23 12:00:00    来源:中国海产网    作者:将军    浏览次数:519
导读

“这儿水好,山泉水流到拒马河里先从我这儿过一道。好水出好鱼呀,虹鳟鱼肉质好,全凭这水。”天气渐暖,山里旅游的人越来越多,

“这儿水好,山泉水流到拒河里先从我这儿过一道。好水出好鱼呀,虹鳟鱼肉质好,全凭这水。”天气渐暖,山里旅游的人越来越多,河北野三坡拒马河沿岸养鱼的老董开始忙碌起来。和往年一样,他的小鱼场大概要出产十万斤左右的鱼,才能保证一年到头的辛苦有个好报偿。老董捞鱼厉害。一网下去,多的时候能捞上十几条,而普通游客初次上手,往往老半天也捞不到一条喂鱼时段,鱼塘里一片沸腾虹鳟鱼是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹而得名老董的鱼场位于山泉流向拒马河的必经之路,确保了水质、水温也能达到虹鳟等冷水鱼的要求人工驯养的虹鳟鱼从肉食性逐渐驯化成可以吃颗粒状饲料的鱼类清澈的山泉水。饲养密度视水质、鱼只大小而定50岁的董凤中在山里养虹鳟鱼已经有11个年头了。附近的饭店和市场不少都是他的客户。聊起这些年养鱼的酸甜苦辣,老董最为感慨的还是2012年发大水那次。当年,汹涌的倒灌河水顷刻间淹没了他正在出鱼旺季的鱼池……“我们当时已经跑出家门,趴在高高的铁道桥上往下看,眼看着家里的房子被淹没了,鱼池里的鱼也跑得一干二净,鱼场整个毁得没了样子。”自然灾害过后,老董没有退缩气馁,默默地开始灾后自救重建。上天往往垂青顽强的人,当地畜牧局统计灾后损失并计划给予适当补偿时,老董的鱼场里已经放上了新的一批鱼苗。这对当年十渡、野三坡乃至北京房山一带的旅游经济恢复弥足珍贵。他也因此得到了最高额的补偿--十万元。这对当年的他来说,无异于雪中送炭。如今,老董的鱼场除了虹鳟外,还饲养了金鳟、俄罗斯鲟、雅安雅鱼等品种。他感觉这两年城里人对虹鳟鱼的消费热情和购买力有所下降,多养殖几个品种,也是为了尝试扩大销售渠道,不把蛋搁在一个篮子里。 记者 刘航 摄影报道
 
(文/将军)
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