“今年蚝的价格不错，约为4．5一5．3元／公斤，一次能收获20吨左右。我去年投的400万元，今年收个800万元应该没有问题。”2月7日，记者来到国家二级渔港通明港采访时，养蚝大户辜福荣告诉记者。眼下正是生蚝收获的时节，好天气遇上好价格，蚝农自然笑逐颜开。 通明港三面环海，海面辽阔，曾是明清两代水师重镇，通明港村人口上万人，多以耕海为主业，全村养蚝的人家有30多户，养蚝是村民重要的收入来源。 辜福荣养蚝已经10多年，是村中最大的蚝农，靠着养蚝，已经过上了富足的生活。他告诉记者，通明港一带的海水盐度较高，养出的蚝肉色淡黄，营养丰富，鲜嫩多汁，口感滑润，很受市场欢迎。蚝的品种以粘蚝、柱蚝、板蚝为主，其中粘蚝形状好，口感好，价格往往比柱蚝、板蚝稍高。这里出产的蚝产品，除了供应湛江，还销往阳江、茂名等地。 作为一名资深蚝农，辜福荣和记者聊起了“养蚝经”：广西、台山、深圳、珠海等地产的蚝苗产量高，效益较好。蚝苗只能在10度至15度的海水中生长，成年蚝可在盐度25度以内的海水中生长。蚝农先在淡水区养蚝苗，等蚝稍大，于每年6月份移至盐度较高的水中养殖，赶在春节前开始收成。 养蚝可以在蚝柱上养，也可以在蚝排上养，蚝柱上养的蚝，退潮时可见阳光，蚝肉较鲜美，蚝排上养的蚝始终悬于水中，味道稍逊，但是产量较高。一般来说，一条柱能放20个蚝，两个一对，产量大的，一条6板，能养30个蚝。蚝排有大小，以12米长8米宽的蚝排为例，可以挂800至1000条小蚝桩。 一边听辜福荣介绍，一边放眼港口。时值退潮，渔船归海，村边一大片红树林白鹭翩迁，景致甚好。码头上，几位渔民正在抓紧扎新的蚝排，准备春节后投放新的蚝苗。
