又到了吃小龙虾的季候
良多人都难挡它的甘旨***
但万万留意了
食用不妥可是要支出价格的!
这是最新产生在姑苏的一路病例
原由就是吃了隔夜的小龙虾
成果失事了!
被送到急诊的张密斯30岁出头
躺在担架上苦楚不胜
还一度呈现意识含混
几乎进进昏倒状况
据张密斯丈夫讲述
没吃完的小龙虾放进冰箱
第二天热了今后再吃
没想到……
所幸经紧迫救治
食品中毒的张密斯垂垂恢复
但这事必需给所有人敲个警钟!
天热了，同时也是食品中毒高发期
由于气温高、细菌轻易滋生
加上比来梅雨季候
不仅高温，并且高湿
细菌更是活泼
大夫表现：
比拟隔夜饭菜，
小龙虾由于卵白含量更高，
细菌繁殖更快，
几分钟就能滋生一代，
加热了也很难杀灭!
除了细菌滋生，还有一个风险：
放置过久后会发生
晦气于肝、肾的卵白质降解物
所以海鲜最好做几多、吃几多，
特殊是在天热的情形下
隔夜的食品要特殊慎吃!
还有个话题这两天也挺火的
小龙虾能不克不及吃头?
工作原由于周末的一档节目
何炅在剥小龙虾时扔失落虾头
并再三夸大“小龙虾没有人吃头的”
成果戚薇赶紧阻挡：
“我吃头的，我们成都人都吃头!”
接下来戚薇就高兴地
担负起了“虾头处置专员”
节目播出后网友们也是吵开了
甚至还倡议相干会商
那么食用小龙虾头部有没有风险?
■ 一种说法是：小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有器官都集中于头部，这里面也包含它的分泌器官和分泌物。同时，假如小龙虾所处发展情况欠好，虾头也会受到水情况中寄生虫污染。
总之，虾头是接收并集聚毒素最多的处所，也是最易积累病原菌和寄生虫的部门。
■ 另一种则是重金属风险
专家称，食用小龙虾是否导致摄进重金属超标，还要看小我每周耐受量的尺度。好比说，一个礼拜或一个月吃一次就没有年夜的题目，只要不跨越每周的耐受量就可以了。
专家也夸大，“小龙虾头中有砷、镉、铬等有致癌风险的重金属，理论上是每摄进一些就增添一丝致癌的风险，所以保险起见， 不建议大师吃小龙虾的头部。”小龙虾的富金属一般集中在头部，只吃尾部肉质部门是相对平安的。
小龙虾其它部位呢?
至于虾肠，专家以为，固然虾肠的风险很低，并且颠末高温烹煮后，基础上细菌和寄生虫都被高温杀逝世了，可是虾肠不清洁会影响口感，仍是不吃比拟好。
虾钳部门，是没有题目的，可以食用。
一图看明白
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