间隔今夏的土用丑鳗鱼日(7月20日、8月1日)还有不到一个月。本季，受汗青性鳗苗年夜歉收影响，东亚地域苗价连续暴涨，到达近7年最高值。受此波及，原料鳗价钱也一路攀升，近期爱知三河一色地域新鳗出池价涨幅甚至高达500日元。本钱昂扬，若何公道制订零售价也成了不少烤鳗厂商最为头痛的困难。究竟同是鳗苗年夜歉收年的2013年，昔时日本市场跨越1980日元的高价长烧烤鳗一样卖不出往。
在前不久方才落幕的全荷连加工部会上，与会烤鳗业人士指出，往年秋天库（海产物库）存的烤鳗成品因其性价比精良，今朝发卖形势较好。而对于应用高价原料鳗而不得不年夜幅涨价的烤鳗加工商来说，价钱上涨导致销量下滑的负面影响亦日益凸显。另一方面，2018鳗年度(2017年9月—2018年8月)至今，日本市场入口烤鳗数目已达近6年最高，且均匀入口单价较往年同期年夜幅上扬。“无论是日产烤鳗仍是入口烤鳗，零售价都较往年上涨显明。今朝看来，不少花费者并不买账。总而言之，本年日本市场烤鳗发卖形势非分特别严重。”日本某进出口公司负责人如是说。
值得一提的是，自上月国际情况NGO组织GPI颁布往年日本超市放弃烤鳗情形后，比来日本国内越来越多的媒体开端存眷鳗鱼资本题目。“既然鳗苗歉收，夏土日就不要吃鳗鱼了吧。”部门花费者提议。日本国内不少年夜型商超亦积极采用花费者的看法，各类风味替换烤鳗的产物纷纭推出。日本亿恩超市更是提出“烤鳗商品可连续供给计谋”，为维护日益衰竭的日本种鳗资本，将来将入口更多的印尼产双色鳗取代日本种鳗。
