你是否爱好甘旨的烤鱼片、扒皮鱼炖茼蒿，或者酒店的烤面包鱼？它们的原资料就是马面鲀。近日，黄海海产研讨所与威海银泽生物科技有限公司合作研讨的绿鳍马面鲀工场化育苗技巧课题进行现场验收。验收专家听取了课题组的工作报告请示，并经由过程现场抽样、计数以及审查出产记载等方法，确认课题组共驯化培养绿鳍马面鲀亲鱼116尾，培养苗种107.6万尾，这意味着黄海所绿鳍马面鲀人工养殖技巧取得重年夜冲破。
昔时曾是海捕亚军
绿鳍马面鲀身上长有粗拙如砂纸的鱼皮，烹煮时必需把皮扒失落才干食用，“扒皮鱼”由此得名。 “扒皮鱼”是很多老青岛的儿时记忆，鱼皮剥失落后露出白嫩的鱼肉，清蒸、红烧都饶有滋味。黄海海产研讨所专家先容，上世纪70年月，绿鳍马面鲀是我国海洋捕捞的重要对象之一，上世纪80年月后期其产量仅次于带鱼，成为东海区拖网渔业中的重要捕捞鱼类，1987和1989年产量高达33万吨。
上世纪90年月以来，因为过度捕捞等原因，绿鳍马面鲀的捕捞量急剧降落，1995年产量仅0.2万吨，天然资本量年夜幅降落。近年来，市道上很少能见到绿鳍马面鲀的踪迹，而且市场价钱不竭攀升。 400克以上的活鱼在青岛、深圳、广州市场售价每公斤150元以上，而250克到300克的冰鲜鱼在沿海城市更是作为高等日料鱼资料求过于供。
有力增进种群恢复
据懂得，绿鳍马面鲀为杂食性鱼类，养殖性状精良，既可以单养，也可以与其它种类混养，可开展多种模式养殖。此次验收的顺遂实行将为绿鳍马面鲀养殖财产成长打下坚实基本，为绿鳍马面鲀的资本修复供给有力支撑。绿鳍马面鲀苗种培养胜利，将为其范围化出产、实现人工养殖多元化奠基基本。同时，为恢复这一海洋渔业资本，青岛周边海域未来可能开展增殖放流运动，经由过程人工增殖放流修复海洋资本。针对这一已经阑珊的主要渔业资本品种，黄海海产研讨所海洋渔业科学研讨中间对准“育繁推一体化”的现代海产种业系统，树立绿鳍马面鲀养殖示范尺度模式，增进绿鳍马面 鲀种群恢复。
打造本土特点财产
绿鳍马面鲀肉质雪白坚实，味道鲜而不腻，多制成马面鲀鱼干、冻鱼片、烤鱼片等产物畅销国表里。其肝脏可制成鱼肝油，头、皮、内脏可做鱼粉，皮可制革和提取氨基酸。鱼肉纤维较长，可制成甘旨鱼绒或鱼糜成品。作为我国渔业城市之一，青岛是我国五次海水养殖海潮的起源地，海带、扇贝、对虾、年夜菱鲆、海参的原种引进与良种研发都带动了青岛海水养殖业的成长。此次黄海海产研讨所随机应变地推动绿鳍马面鲀苗种财产的鼓起，将进一步打造海洋特点财产，掀起我国海水养殖业的新海潮。
记者 王伟
