一、市场基础概况
本周（5.18-5.24）监测的畜禽产物有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产物、鸡蛋等；此中猪肉、羊肉、白条鸡、牛肉价钱基础呈稳固状况，鸡蛋价钱呈降落趋向，由上周统计9.1元/公斤降落至8.7元/公斤。 本周检测豆成品和面成品价钱依旧稳固，无显明价钱波动。如绿芽菜价钱在2-1.6元/公斤摆布，黄芽菜价钱在2-1.6元/公斤摆布，此中小黄芽菜价钱在3元/公斤摆布，老豆腐、中豆腐均价都在3元/公斤摆布，水豆腐均价2.4元/公斤摆布。
本周海鲜类价钱总体趋于稳固，例如鲈鱼由上周波动年夜，本周呈稳固趋向，保持在40元/公斤摆布；但部门产物波动较年夜，例如基围虾浮现快速降落趋向，本周基围虾价钱降落至80元/公斤摆布，上周基围虾价钱104-100元/公斤摆布。降幅高达25%。 本周监测淡水鱼总体呈稳固趋向，鮰鱼、草鱼、鲫鱼等天天波动，但总体变更不年夜。
本周冻品监测到比来市场冷冻鸡副、鸭副涨1300元-2500元/吨；玉米涨800元/吨摆布。
二、本期热点话题
（一）小龙虾
小龙虾本周价钱（中号）18元-19元/斤浮动，上周小龙虾价钱保持在26元/斤，上上周价钱保持在32元/斤摆布，市场发卖的小龙虾产田主要为河南信阳、湖北、江苏。
从价钱变更趋向来看，小龙虾进进5月份后，市场价钱慢慢下降，降幅快要40%。
为什么会呈现这种情形？
经商户懂得到：这个季候是小龙虾长成进市的季候，大量量的小龙虾进进市场，供需关系造成价钱的走低。
依据往年价钱情形以及季候关系，估计到7月中下旬，价钱会慢慢回升。爱好吃小龙虾的伙伴们，抓紧时光，趁这个季候品尝甘旨。
（二）鲶鱼
本周鲶鱼价钱为8.5元/公斤，上周价钱8.2/公斤摆布，变更幅度不年夜。重要起源地为中牟当地及四周周边地域。
本周检测的鲶鱼价钱变更幅度不年夜。为什么要写鲶鱼为本期话题？重要是依据季候变更，烧烤越来越多。 依据往年商户懂得：鲶鱼会是烧烤的重要需求鱼品。
（三）基围虾
本周基围虾价钱为40元/斤摆布，上周价钱为50元-52元/斤，价钱降落幅度相对较年夜，降幅25%。市场上发卖的基围虾产田主如果江苏、青岛等地。
降落原因：1.受气象影响，基围虾的养殖，不仅仅局限于温室，前段时光基围虾重要是在温室养殖，本钱各方面价钱较高，气温不竭上升，室外的大批养殖，供给了年夜的产量。2.前期室外基围虾进市。
总体来说，养殖基围虾前提答应、大批基围虾进市，供货不像3.4月份严重，与往年同期比拟（30元/斤），估计比来基围虾价钱还会降落。
受前提影响，包含（本钱、温度、水的活动性等），室外养殖相较于室内养殖的基围虾更清洁，更好吃，爱好吃虾的伙伴们赶紧举动吧。 （出处：河南万邦国际市场 作者:聂满菊）
