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扭转金枪鱼罐头市场劣势,泰万盛押注新产品研发,新研发中心盛大开业

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-25 10:00:10    作者:将军    浏览次数:676
导读

文Dan Gibson译胡路怡曩昔的三十年,美国金枪鱼罐头产物的花费量降落了四成,当花费者面临更多的选择,年青人垂垂废弃了这个传统的食物。市场带来的挑衅对于任何企业都是公正的,为巩固并

文:Dan Gibson
译:胡路怡


曩昔的三十年,美国金枪鱼罐头产物的花费量降落了四成,当花费者面临更多的选择,年青人垂垂废弃了这个传统的食物。市场带来的挑衅对于任何企业都是公正的,为巩固并成长金枪鱼罐头产物的市场,全球最年夜的金枪鱼罐头出产商泰万盛团体(Thai Union Group)将赌注押在了产物研发和立异上。

6月10日,泰万盛旗下位于泰国曼谷的“全球立异中间”(Global Innovation Center, GIC)正式开业。这座立异中间占地面积5,000平方米,耗资3亿泰铢(9,500万美元),内置最进步前辈的研发器材装备,为来自世界列国的海洋生物技巧、海洋工程、医学、食物科学和养分学范畴的40名博士和120名科研职员发明工作岗亭。


业内助士参不雅泰万盛“全球立异中间”(摄影:Dan Gibson)

新立异中间的任务,即是开辟更多金枪鱼产物品类,以产物的多元化来构建市场吸引力。2020年,这家立异中间将为泰万盛团体发明10%收进,40-50亿美元收益未来自产物立异。

就罐装海产物,泰万盛曾在2,700名客户群体中做过一份调研,唯有口感好、对健康有益、包装便利的产物,才值得花费者掏腰包。为此,泰万盛研发团队一向致力于开辟新产物和包装,团体公司研制的预煮黄鳍金枪鱼片屡获殊荣,往年第一季度推广至美国的小型连锁店。


泰万盛“全球立异中间”内部(摄影:Dan Gibson)

凡是情形下,假如加工进程长时光裸露在高温下,鱼肉会变得松软,而泰万盛研发团队应用了高压加工装备,坚持鱼肉质感的同时,锁住挥发性成分,这种金枪鱼片多被餐饮办事公司采购。

往年,公司研发的100%“可降解聚丙烯冷冻储存箱”已分辨被美国公司Chicken of the Sea和英国公司John West Foods采取。此外,公司研发团队还追求从加工放弃物(如鱼骨)提取功效性成分(如钙),制成另类产物,离开出售。

除贸易功效外,泰万盛研发中间的DNA剖析技巧可以或许分辨金枪鱼的产地起源,这套技巧不竭完美、尺度化之后,将成为产物可追溯性的要害技巧。

新研发中间还将为团体公司供给更多投资组合,并以新技巧为跳板,申请获得泰国当局和欧洲当局的创业经费。(出处: UCN国际海产资讯)


泰万盛试验室DNA剖析技巧,可追溯金枪鱼产地(摄影:Dan Gibson)
 
(文/将军)
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