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炒花蛤时,记得多加这一步,比焯水效果好,还没有腥臭味

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-01 23:40:10    来源:养殖信息    作者:海水产品    浏览次数:958
导读

现如今,人们的生活水平提高,饮食方面也尤为重视。水产类的食物,成为不少人的首选,更是改善生活的一种食品。众所周知,大闸蟹、龙虾、鲍鱼等物都十分美味,但是想要做好还需要一些技巧。比如花蛤和田螺在清理方面

现如今,人们的生活水平提高,饮食方面也尤为重视。水产类的食物,成为不少人的首选,更是改善生活的一种食品。众所周知,大闸蟹龙虾鲍鱼等物都十分美味,但是想要做好还需要一些技巧。比如花蛤和田螺在清理方面,就让不少人感到头疼。

炒花蛤时,记得多加“这一步”,比焯水效果好,还没有腥臭味

尤其是花蛤,平时就是靠沙子为食,里面更是含有不少的沙子。如果花蛤清理不干净,吃起来味道真不是滋味,还特别可能咯牙。所以炒花蛤的时候,很多人第一步就是焯水,希望能够把花蛤里的沙子清理干净。但是,这样的做法却是错误的,记得多加“这一步”,比焯水效果好,还没有腥臭味。

炒花蛤时,记得多加“这一步”,比焯水效果好,还没有腥臭味

在大家的潜意识中,不管是煮什么食物,都应该焯一遍水,吃起来也就相对的放心一些。对于花蛤来说,这样的做法却不是很正确,因为焯水会导致花蛤煮熟了,里面的泥沙更不会自动吐出来了。如果里面的脏物没处理干净,吃起来自然是会咯牙的。下面小编就教大家一种方法,比焯水的效果更好!

炒花蛤时,记得多加“这一步”,比焯水效果好,还没有腥臭味

那就是准备一碗温盐水,把花蛤放在里面浸泡,可以让花蛤将里面的沙吐出来。既不会破坏里面的某些成分,也不会煮的特别熟,这样在下锅的时候,花蛤就还是活的。如果你食用的是温的盐水,会给花蛤造成一种危机感,会在紧张的环境中进行吐沙,这可比焯水的方法好多了。

炒花蛤时,记得多加“这一步”,比焯水效果好,还没有腥臭味

虽然说用焯水的方法,能够让里面的沙子吐出来一些,但是却不会那么干净。而且那些煮熟的花蛤,自然就吐不出来了,吃起来更是会咯牙。所以说,在煮花蛤的时候,不要直接就去焯水,最好是多加这一步更加好。用盐水泡一下,能够把沙子吐干净,还十分的美味呢。

炒花蛤时,记得多加“这一步”,比焯水效果好,还没有腥臭味

在炒花蛤的时候,再加上一些美味的香料,成品就更加的鲜美。不过,这也是在完全吐沙的情况下,如果第一口就咬到了沙子,想必什么好心情都没了吧。看到这里,大家可以分享下自己是怎么处理花蛤的吗?欢迎大家留言评论!

 
关键词: 花蛤 腥臭味 沙子
(文/海水产品)
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