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国庆节适合吃田螺,可以加入一些酱料

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-02 20:15:17    来源:海水产新闻    作者:海产品    浏览次数:283
导读

随着人们生活水平的提高,餐桌上的美食种类也变得丰富多彩了,水产品其实是大家平时选择的比较少的,但到了秋天水产品比较丰美的时候不少人还是喜欢吃的。今天给大家带来一道农家做法的水产品爆炒田螺,田螺除了童话

随着人们生活水平的提高,餐桌上的美食种类也变得丰富多彩了,水产品其实是大家平时选择的比较少的,但到了秋天水产品比较丰美的时候不少人还是喜欢吃的。今天给大家带来一道农家做法的水产品爆炒田螺,田螺除了童话故事比较出名意外,但作为美食其价格亲民,而且味道鲜美,还是很受人们欢迎的。下面一起来看看这道菜怎么做的吧!

食材

准备好新鲜田螺500g。

配料

准备适量的油、红油豆瓣酱、生姜、大蒜、干红辣椒

做法

1、提前准备好食材,将大蒜、生姜洗干净后切成碎末,红辣椒洗干净切段,分别装盘作为备用。

国庆节适合吃田螺,可以加入一些酱料

2、把田螺买回来以后,要用清水放入少许的精盐和香油提前养24小时,让其吐尽泥沙和脏污。

国庆节适合吃田螺,可以加入一些酱料

3、把田螺用钳子等工具将其尾尖剪掉,这样更入味。将田螺剪掉尾尖后放入开水中焯水后捞出,作为备用。

国庆节适合吃田螺,可以加入一些酱料

4、起火热锅,锅里放入食用油,等待油热后放入切好的姜末和红辣椒段煸炒爆香。

国庆节适合吃田螺,可以加入一些酱料

5、这时可以放入两汤匙的红油豆瓣酱炒出红油。

国庆节适合吃田螺,可以加入一些酱料

6、炒出红油后,可以加入一汤匙的面酱,这样可以使田螺味道更酱香味更鲜。

国庆节适合吃田螺,可以加入一些酱料

7、开始放入控净水的田螺,开始大火翻炒。

国庆节适合吃田螺,可以加入一些酱料

8、翻炒均匀后倒入清水,以没过田螺为基准,开始大火煮开,然后改小火烧至10分钟左右。

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9、开始放入蒜末,然后转大火收汁,即可出锅上桌享用。

国庆节适合吃田螺,可以加入一些酱料

小贴士

1、田螺放入精盐和香油的清水中可以让其吐尽脏污。

2、田螺生存环境较脏,烹制时一定要高温炖制。

3、田螺性凉,烹制时候适当可以多放点生姜。

 
关键词: 田螺 红油 生姜
(文/海产品)
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