柠檬,就目前的生活来说,它不仅仅是一种食用的水果,更多的是一种作为食用的调味品存在,不论是水煮,还是凉拌,很多人都喜欢加一些柠檬,增加菜品的清香,尤其是在西餐中,柠檬的用处更是发挥的淋漓尽致。今天,给大家介绍一种秋天保持身材的妙品,柠檬搭配它,比运动2小时还好,轻松排出黑宿便,秋天不易长胖,它就是柠檬虾。虾作为水产品,深受很多人的喜爱,那鲜嫩的虾肉,搭配柠檬的清新酸香,让这道食材清爽不油腻,美味又健康,做法简单,非常适合在减肥期的人食用~
网红果味柠檬虾
By 天台食堂
配料:虾 适量、百香果 2个、小米椒 适量、香菜 适量、柠檬 1个、黄瓜 1根、洋葱 1个、姜 适量、料酒 适量、精盐 适量、白糖 3勺、香油 1勺、生抽 3勺、陈醋 2勺烹饪步骤:1.准备食材
2.虾去除虾头、虾壳、虾线、虾肠,背部改刀放入碗中备用
3.锅中烧开水,放几片姜、一勺料酒,下入虾仁焯水10秒后,捞出放入冰块中过凉
4.黄瓜切条、洋葱切丝、柠檬切片去籽,盛入碗中
5.加入适量小米辣、香菜、两个百香果
6.加一勺盐、白糖三勺、生抽三勺、香油一勺、陈醋两勺,搅拌均匀,冰箱冷藏2小时,即可开吃
烹饪小贴士:怎么挑选新鲜的大虾?1、看虾身的完整性:不新鲜的虾 容易发生虾尾、虾头的脱落,新鲜的虾保存度较好。2、看虾的形状:新鲜的虾身体呈弯曲样,且头尾与身体链接的地方较紧实。3、看大虾的触感:新鲜的虾干燥,而变质的大虾会有一些滑腻感,表层有粘液。4、看大虾的颜色:虽然不同的虾呈现不同的颜色,但整体应该是清亮的。如果虾头部变黑,说明已经变质。5、看虾壳与虾肉的连接度:如果在剥离虾肉的适合,虾肉很容易剥离,甚至一拽就整个脱壳,说明不再新鲜。6、闻大虾的气味:虾的气味虽然有些腥但是不会出现臭的异味。出现了异味说明不新鲜。
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