现在越来越冷，每天下班放学回家，能够喝上一碗暖乎乎的热汤就能消除一天的疲惫，暖胃又暖心，平时我们喜欢喝骨头汤或者是鸡汤，小编今天给大家分享的是一道海鲜汤，这就是榨菜圆蛤汤，营养又美味，大家可能都没喝过吧！蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。那么这样一道美味的榨菜圆蛤汤该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
榨菜圆蛤汤
By 花鱼儿
配料：
榨菜 45克、文蛤 300克、精盐 少许、味精 少许
烹饪步骤：
1.食材：榨菜（已清洗）、圆蛤（已吐完泥沙洗净）
2.将已清洗好的榨菜放在案板上切成丝。
3.接着，将切好的榨菜下入清水锅中煮开。
4.然后，合入已清洗好的圆蛤煮开煮至圆蛤开口。
5.最后，加少许盐。
6.加少许味精。
7.调味翻匀即成。
烹饪小贴士：
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。2、不要以为选开口的蛤蜊就是活得，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。
你喝过榨菜圆蛤汤吗？
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