家中有孩子不要错过这鱼，一斤35，贵点也要吃，补钙增强记忆力！
前几天去超市买菜，因为最近猪肉的价格比较贵，所以我准备买点鱼回家给孩子炖鱼汤喝。走到水产区，被一种从未见过的鱼类所吸引，于是我问了一下卖鱼的服务员，才知道这鱼名叫龙头鱼，因为之前没有见过，所以我掏出手机查询下关于这道鱼的一些营养功效。经过我的查询我才知道，这道鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质，可以提高身体的抗病能力，让身体强壮，预防感冒，很适合秋冬食用。我问了一下价格，一斤要35元，想想这道鱼营养丰富，再贵也要多吃点，于是毫不犹豫买了3斤，回家给孩子做着吃。
家中有孩子，老人的一定不要错过这条鱼，肉多刺少，肉质鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质，营养价格很高。到了冬天，天气比较冷，人体的钙质很容易流失，常吃这道鱼可以促进消化，补充身体的钙质，增强记忆力，对保护孩子的视力帮助也很大，如果你早上起来容易水肿，常吃这道鱼具有利尿消肿的功效，有条件的要隔三差五吃一次。今天为大家分享一道清蒸龙头鱼的做法，这道做法最能保留鱼的营养，做法简单，出锅嫩滑如豆腐，下面将这道鱼的做法分享给大家。
【清蒸龙头鱼】
食材：龙头鱼500克、老抽2勺、糖2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、盐2勺、葱姜适量。
做法：1、将所有的食材准备好。龙头鱼用清水洗干净，去掉龙头鱼的头部和内脏，然后用清水多次清洗，切成大段状备用。
2、将龙头鱼放入容器中，加入料酒、葱姜、盐，带个一次性手套抓拌均匀，腌制15分钟左右，将龙头鱼的腥味去掉。
3、腌制好之后，将葱姜挑出来，然后用清水清洗干净，再次放入容器中，加入料酒、生抽、糖、胡椒粉、鸡精翻拌均匀，然后撒上葱段和姜丝继续腌制20分钟。
4、准备一个煮锅，锅中倒入适量清水，开大火将水烧开，然后将腌制好的鱼放入锅中蒸，大火持续蒸8分钟即可出锅食用。
这道鱼的做法很简单，是一道适合老少皆宜的一种鱼，除了营养丰富之外，肉多刺少，而且肉质和豆腐一样绵软嫩滑，孩子老少可以放心吃。
小贴士：
这道鱼的做法主要是去腥，第一遍加入盐和胡椒粉腌制之后清洗即可，第二遍腌制不仅能去腥，味道也会更赞，可以试试。
这里是，今天的这道清蒸龙头鱼就为大家分享到这里，可以多做给孩子老人吃，有什么建议可以留言，我们一起学习，我们下道美食见。
