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中规中矩的闽菜

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-12 19:27:36    来源:海水产新闻    作者:海产品    浏览次数:639
导读

因为经常来悦秀大酒楼参加婚宴和单位的聚餐,对这家非常熟悉。悦秀大酒楼的原始创业人,一个六十几岁的老太太,现在每天凌晨,亲自到中埔水产市场采购新鲜的海鲜。春夏秋冬,寒来暑往,夜以继日,中埔市场什么时候到

因为经常来悦秀大酒楼参加婚宴和单位的聚餐,对这家非常熟悉。


悦秀大酒楼的原始创业人,一个六十几岁的老太太,现在每天凌晨,亲自到中埔水产市场采购新鲜的海鲜。春夏秋冬,寒来暑往,夜以继日,中埔市场什么时候到货,老太太就什么时候去。这是一段很感人的创业和守业的故事,因此,附近的居民都对这家深有情感。

中规中矩的闽菜

最近,悦秀大酒楼主要重新装修后,宽敞明亮、视野开阔、装饰典雅。

中规中矩的闽菜

中规中矩的闽菜

中规中矩的闽菜

几道餐前的小菜:花生米、丝丁鱼干,腌制菜心,颇具闽南特色,开宴前的聊天配料。

中规中矩的闽菜

馋嘴乌鱼:88元,乌鱼肉质Q弹,酸汤下饭,金黄色的汤色,勾起食欲。。

中规中矩的闽菜

汤下面还有乌冬面。是道可口的开胃菜。

中规中矩的闽菜

鲜贝:8元一个。摆盘精美,鲜贝鲜美,下有粉丝。口感很好。

中规中矩的闽菜

沙虾:78元/斤。微辣,鲜甜

中规中矩的闽菜

甲鱼:78元/斤。胶质很多,营养丰富。

中规中矩的闽菜

甲鱼壳包着板栗、莲子瘦肉等,还有姜丝去腥,花菜提鲜。红烧甲鱼更是为人们所乐道,红烧甲鱼成品色泽红亮,鲜香味浓,汤鲜味醇,肉细质嫩,营养丰富,成为悦秀酒楼的招牌菜。

中规中矩的闽菜

菜蟹:108元。这家的菜蟹的特别做法是将菜蟹用煲锅乘上来,里面蟹美膏肥,蟹肉鲜美。而且采用蒸煲的,不上火。

中规中矩的闽菜

鲍汁嫩豆腐:48元份。豆腐色泽金黄,外皮酥脆,内陷细嫩,更有鲍汁,味道极好。

中规中矩的闽菜

松茸四宝汤:98元份。松茸菇和菌类的炖尾巴和猪排,汤汁鲜甜,猪肉与骨轻轻一挑,上分离。口感极佳。

中规中矩的闽菜

阿水小鱿鱼:68元份。摆盘精美,小鱿鱼上面用蒜蓉浇汁,去腥,下面有打好的蛋作为铺垫,并可以提鲜,鱿鱼肉质鲜美,是一道不错的闽菜。

中规中矩的闽菜

芥菜饭:48元份。芥菜切得细碎,加上牡蛎干,米粒炒得松软,口味不错。

中规中矩的闽菜

上汤苋菜:28元份。苋菜加上肉末,菌类、菇类、蒜瓣,端上来的时候,紫色带红的汤,叫人忍不住喝上一口。

美点映双辉:38元份。闽南的松饼和麻吉。传统的闽南甜点。

中规中矩的闽菜

最后,来份银耳红枣汤,很好的甜品,结束今天的喜宴。

总体而言,悦秀大酒楼做的闽菜,中规中矩,菜色平稳,品质有保证,并且价格也公道。是一家家庭聚会,商务宴请、婚宴的极好去处。

 
关键词: 闽菜 悦秀 红烧甲鱼
(文/海产品)
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