虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;但是粉丝含铝很多一次不宜食用过多。
今天我们就做一道色香味俱佳的蒜蓉粉丝蒸大虾
大虾9只? ? ? ? ? ? ? 粉丝一把
蒜一头? ? ? ? ? ? ? ? 小葱一根
蒸鱼豉油适量? ? ? 盐适量
生抽适量? ? ? ? ? ? ?蚝油适量
香油少许
粉丝用温水泡软
将蒜剁成末
锅做火上，倒入适量的油
待油热后，放入蒜末炒出香味
然后倒入蒸鱼豉油，盐翻炒均匀盛出备用
大虾剪去虾须虾眼，扯出虾脑虾线
剪开虾背
用刀背敲松虾肉
粉丝加入生抽，蚝油，盐，香油搅拌均匀
装盘
虾摆盘，铺上炒好的蒜末
待水开后，放入蒸锅
大火蒸六分钟左右
出锅
在表面撒上葱花，再浇少许热油，这道色香味俱佳的蒜蓉粉丝蒸大虾就做好啦！
