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走,到深渡吃鱼去!

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-04-06 19:44:21    来源:海水产新闻    作者:海产品    浏览次数:370
导读

深渡是一个充满生机富有现代旅游气息的港口小镇,上连新安江源头,下壤千岛湖,优质的水质就连“诗圣”李白也感叹道“清溪清我心,水色异诸水”的千古佳句!健康的水系生态,优良的水质使得水产品十分丰富,一道道美

深渡是一个充满生机富有现代旅游气息的港口小镇,上连新安江源头,下壤千岛湖,优质的水质就连“诗圣”李白也感叹道“

清溪清我心,水色异诸水”

的千古佳句!健康的水系生态,优良的水质使得水产品十分丰富,一道道美食为深渡加分不少。

走,到深渡吃鱼去!

走,到深渡吃鱼去!

我们聊聊名气最大的“深渡有机鱼”,

深渡鱼活性健康,体型呈流线型,看上去十分漂亮匀称,不同于石塘网箱养的鱼外观体胖臃肿。

深渡鱼比较具有代表性的一道菜便是“深渡鱼头”,也就是鲢鱼头,吃法大致上分为两种,其一,红烧鱼头,红烧的精华在于火候的掌握,厨师会掌握的恰到好处!还有一个神器闪亮登场,就是农村里古法炮制的土酱,俗称“辣椒酱”,这样鱼烧出来是富有灵魂的,也能体现徽菜之精髓“重油重色”。鱼头上桌,十里飘香,土酱的浓郁香味与鱼肉的香有机结合,吃上一口肉质紧致,毫无鱼腥味,回味悠长!

鱼头的另外一个烧法,我习惯性的叫“小清新”做法。比较清淡,老少适宜,就是清炖鱼头,汤色乳白,肉质鲜美,富含丰富的营养价值!这种吃法最为简单,“返璞归真”往往能吃到其精华。鱼头煲里面会搁上火腿,香菇,枸杞,鲜香味更会浓厚,于是有了个更为响亮的名字“

太白鱼头”。

走,到深渡吃鱼去!

 
关键词: 深渡 鱼头
(文/海产品)
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