黄辣丁，说起黄辣丁，小编小时候可是最怕去抓它了，因为被其坚硬的刺扎怕了，黄辣丁其肤色黄而黑，长着长长的黄刺，小伙伴经常称之为“黄刺鱼”，不同地域，叫法或不同。
黄辣丁的汤，非常好喝，甚至比鲫鱼汤都好喝，而且营养价值也非常的高，今天小编就教教大家如何做一道无其他添加而且鲜香美味的黄辣丁汤。
要做一道鲜香味美的黄辣丁汤，首先得有黄辣丁呀，你可以选择去水产市场或者超市去买，小编一般都是在自己家门口的芦苇丛中下网捕捞，因为首先可以肯定的是绝对是野生的，不是人工饲养的，所以小编认为味道更美味。
葱姜蒜
食材准备：
1、黄辣丁
2、葱、姜、蒜
3、食用油
4、食用盐
5、豆腐
制作步骤：
第一步，热锅烧油，等待油温烧至八成热的时候，将洗净杀干净的黄辣丁放入锅中煎，煎至两面金黄即可。
第二步，葱切成段，姜可以切成丝也可以切成片，切片切丝根据个人口味而定，蒜直接放入，将切好的葱姜蒜放入锅中，然后加开水到锅中，记住一定是开水哦，因为开水煮的汤会更加的浓香，更加的白哦。
第三步，将准备好的豆腐切成块状，放入锅中，然后慢火炖煮15-20分钟，放入食盐，就可以出锅了，就可以品尝到美味的黄辣丁汤了。
