有人在家里做，发现自己做得始终没有外面做的好吃，不香也不入味，其实这样一来，也等于白白浪费了这么好的小龙虾！那么到底要怎么做才好吃呢？之前我也做不好，觉得难吃还不如到外面买呢，后来才发现问题出在了香料上。香料可以使食物变得香味十足，可用香料也要有方法，并不是想放什么就放什么，也不是想放多少就放多少，只有用对了香料，这样做出来的小龙虾才好吃。今天告诉你一个小绝招，在做麻辣小龙虾时，只要放对了这2种香料，小龙虾做好后保准又香又入味！这两种香料，可能很多人不常用，它们是白芷和白豆蔻，那么今天就着重给大家分享一下这2种香料的使用方法和用量，学会后，再也不用买的吃了，自己做也很好吃！白豆蔻白豆蔻有着很好的去腥解腻的作用，尤其对水产品有着明显的去腥去膻的作用，那么在烹饪水产品的时候，放一些白豆蔻进去是很好的方法，不过也要注意了，白豆蔻在使用的时候，量一定要少，否则会使得小龙虾有苦涩味，一般一斤小龙虾，放0.5克就可以了，多了反倒不好，而放对了之后，小龙虾就会非常香，所以白豆蔻的使用太关键了，别弄错了。白豆蔻虽然我们用的不多，但在市场上很容易买到，白色带有薄荷清香味。白芷白芷有着很好的去腥去膻的作用，比白豆蔻的效果还要好，增香效果明显，那么在做小龙虾的时候，用白芷和白豆蔻搭配，可以更好的去腥膻味，不过白芷的用量也要注意了，它的苦涩味更重一些，在需要使用它的时候，少放一些，一般一斤的小龙虾，放0.3克就可以了，香味很突出，而放多了就不好了，会起到反效果。懂得了这2种香料的使用，那么就快来试试看吧，给大家分享一个麻辣小龙虾的配方，你不妨试试看，做出来的效果一定比先前好吃几倍，下面是做4斤小龙虾，250毫升啤酒的量。白豆蔻2克、白芷1.2克、小茴香3克、香叶3克、肉豆蔻2克、草果5克、桂皮2克、孜然1克、甘草2克、陈皮3克、香菜籽2克，准备好这些香料之后，将它们洗净，然后放在白酒中浸泡十分钟，这样就可以使用了。学习了以上方法，记牢这个小秘方，今后做出来的麻辣小龙虾就变得非常好吃了，再也不用担心自己做的小龙虾难吃，要记住白豆蔻、白芷这2种香料不能少，放了做出来的小龙虾又香又入味，太美味了。
