广西作为牛蛙的新兴产区，2019年全省增量接近8万吨。一家全国范围最年夜的牛蛙种苗场也在此顺势而生。近期，笔者有幸到采访东万昌牛蛙良种场总司理张海超，懂得该良种场的各种故事。
6000个网箱，年产6亿尾牛蛙苗
记者：请您简略先容一下东万昌牛蛙良种场。
张海超：东万昌牛蛙良种场是从2018年末开端建场，那时是建了10亩地，2019年末又扩建到20亩，一共有6000个网箱，正常运转的话天天可以出到1000万尾以上蛙苗。除了7、8月份的高温期以外，其他时光都有蛙苗供给。今朝我们也在测验考试搭建可温控的年夜棚，争夺做到全年都可以有苗供给。
我们从2018年末就开端投产。可是往年是第一年育苗，用的是从外省运过来的种蛙，并且也缺少经验，导致成活率很低。福建东山何处的天气稳固，冬天不冷，年龄温差又小，很是合适育苗。但广西的天气比拟之下仍是有些差距的。
本年，我们进行改良。第一是种蛙，我们之前的种蛙是从外省抓的，本年的种蛙则是从蝌蚪到成蛙全体都是本身养殖的，全程不消抗生素，增强养分保健工作，种蛙质量获得了很年夜晋升，这个是最要害的；第二是硬件进级，好比温棚的改革等等；第三是治理，我们从种蛙的遴选，再到全部操纵流程，还有水质的调节，包含孵化后期益生菌的投放等，都进行了改良。所以本年后果仍是比拟满足，孵化率到达七八成摆布，固然和福建东山比拟还有些差距（福建东山的受精率最高可以到达***成）。
本年上半年我们已经育了4亿多尾苗，下半年秋苗估计还将育超2亿尾，全年可育苗6亿多尾。
记者：东万昌为什么选择在广西建场？
张海超：福建受环保拆迁影响，基础上都被禁失落，没什么成长机遇了。广西的话，第一是天气跟福建是比拟接近的，假如说育苗最好的是东山，那其次就是广西了。广西的天气尤其是我们选择玉林这边，是北纬23°以南，天气是最适合的。第二是广西是自治区，政策方面比拟机动。还有广西这边的水源、地盘资本仍是比拟丰盛。我们看好将来几年，广西有可能会酿成牛蛙的第一年夜产区。
打破牛蛙传统苗种困局
记者：当初东万昌成立苗种场的目标是什么？
张海超：我们实在最开端是做牛蛙养殖的。我小我在2009年就在福建漳州诏安县开端养殖牛蛙。在2017年的时辰我们公司在福建扶植了4个养殖场，最年夜的有五十亩。而我们做牛蛙养殖的初志是摸索新的养殖模式，还有就是培育专业的养殖治理人才。我们的养殖场并不是请那些传统的养殖户来管，而是一批志同志合的水产专业的年夜学生，然后按我们的理念治理，全程不消抗生素。在我们的摸索之下，我们发明牛蛙无抗养殖是完整可行的，并且是真正的无抗，而不是检测无抗。
养殖进程中，我们发明蝌蚪养殖成活率跟苗种质量的关系很是年夜。
我们可以看到此刻全部牛蛙的育苗近况长短常传统的，跟四大师鱼比也长短常落伍的，更不要说对虾了。今朝牛蛙育苗都是传统的小作坊式，有两方面题目比拟凸起。第一是种蛙质量参差不齐。传统的苗场范围都比拟小，年夜范围的养殖场假如买一批的苗比拟多的话往往都是良多家苗场拼集而成的，苗的质量也是参差不齐。第二就是因为传统育苗场这几年恶性竞争，新手进行很难选择。往年广西的蝌蚪成活率很是低，从蝌蚪到***成活率只有一成，本年也差未几，这和苗种质量也有必定关系。
牛蛙这个行业越来越往范围化、集约化往成长，可是苗种是今朝相对来说比拟落伍的短板，跟不上这个行业的脚步。所以我们就从苗种进手，本身做一个育苗场，一是本身今后养殖能有靠得住的苗种供给，第二我们公司化运作，保质保量，也给牛蛙养殖的同业多一些选择。
记者：不久前农业农村部宣布了《关于周全推动实行水产苗种产地检疫轨制的通知》，从苗种泉源防控重洪流活泼物疫病，保障水生生物平安。您以为苗种平安对于牛蛙疾病防控方面具有怎么的感化？
张海超：这是个很是好的工作，假如落到实处的话，实在长短常有意义的。我们做育苗场之前，就有斟酌过上一套PCR检测装备，经由过程筛选特定的病原，打造不携带病原的品牌苗，此刻我们正在谋划这个工作。苗种的平安对蝌蚪的健康养殖的影响长短常年夜的，当然水质调节、日常治理同样也很是主要，三个方面缺一不成。
投苗积极性下降，后市行情看好
记者：上半年广西牛蛙养殖户的投苗积极性若何怎么样？
张海超：不太高。本年上半年广西投苗量和往年同期比拟削减了三到四成，削减的以年夜范围的养殖场居多,良多都是合股的股东，亏钱无法再经营下往，也就拆伙了。
所以下半年我估量蛙价一向会高位运行。由于整体的缺口是挺年夜的，不但是广西，海南、江西投苗量都有削减，固然湖南、云南、四川都有增添，可是这些增添的量并没有削减的多。
记者：受“禁野”的影响，泰蛙养殖户临时无法经营，出产停止，特殊是广西地域，也是泰蛙的重要产区，本年广西选择转养牛蛙的养殖户何等？会不会影响后期的牛蛙行情？
张海超：应当不少。玉林周边的话应当有两三百个泰蛙养殖户，据我懂得的应当有一半转养成牛蛙了。但他们都是小范围的，只有一两亩，没几多量，对整体的产量影响不年夜。
实在泰蛙跟牛蛙的养殖模式差异仍是挺年夜的，养殖牛蛙不克不及焦急。养殖泰蛙可能20天摆布就***了，而养牛蛙须要三个月。养殖泰蛙的话全部周期是80天，然后牛蛙的话至少要半年。良多养殖户比拟焦急，所以就出的题目也就多了。本年广西这边从泰蛙转养牛蛙的养殖户他们的苗整体成活率很低，就是由于太焦急了。
以种苗为重点，摸索牛蛙无抗养殖
记者：您以为此刻东万昌的焦点竞争力重要表现在哪些方面？
张海超：第一是专业。我们的目的是打造中国最专业的牛蛙养殖办事平台，我们公司治理层都是水产专业结业的年夜学生，也都颠末了几年的养殖一线的实践。
第二是经验。我们从事牛蛙这行业有10多年了，从各个环节，包含苗种、养殖、饲料、药品、畅通、深加工、包含餐饮的需求，我们对这个行业的懂得仍是比拟深刻的。
记者：本年东万昌将会把重心放在那些市场区域？将若何开辟这些市场？
张海超：本年东万昌重要重心仍是放在广西，我们年夜部门苗也都卖到广西了。广西的市场很年夜，今朝已经求过于供。
将来东万昌将持续安身广西，以种苗为重点，持续增强硬件还有基本研讨这方面的投进，动保方面我们往年也做了近万万，作为一个技巧办事项目来持续推进。最后是养殖，我们本年又投了一个50亩的养殖场，预备打造一个牛蛙无抗养殖示范基地，在无抗养殖方面做进一步的摸索和积聚。
