冯景和(左)正在打包丁加兰鱼，预备送到餐饮店给商家试菜。
沙堆镇河网浩繁，良田鱼塘连片，素有“鱼米之乡”的佳誉。近日，记者从该镇农业农村工作办公室获悉，颠末近5年的培养成长，本地胜利引进名优鱼类丁加兰，相干渔场更胜利申报为“新会区海产新品种丁加兰鱼实验示范基地”。丁加兰可谓鱼中“新贵”，丰盛了沙堆镇海产养殖业的成长图谱，为财产成长注进动力和活气。
驱车至沙堆镇梅兴村梅冲村平易近小组，这里鱼塘连片。乡下巷子上，有收鱼虾的货车穿梭；渔场虾场内，养殖户在繁忙着，海产养殖业的成长让这个小村落日子红火。“顺德鱼佬”冯景和的冯氏种苗场就位于这里，占地约27万平方米，此中就包含丁加兰鱼实验养殖场。说起丁加兰鱼，冯景和言语中布满骄傲与自负。2014年，到马来西亚旅游的冯景和第一次尝到本地名优鱼种丁加兰，那鲜美的滋味俘获了他的心，有着近40年养鱼经验的他立马意识到这鱼的经济价值和储藏的商机。辗转两年，冯景和终于胜利引进了丁加兰鱼的鱼苗，他测验考试着投放到本身在沙堆镇的渔场里。
“丁加兰鱼是原产于马来半岛各年夜河道的鱼类，可以说是淡水鱼中的‘贵族’，在国外售价比拟高，国内还没有人年夜范围养殖。丁加兰鱼对水质、气温有请求，我感到沙堆镇的情况前提很不错，所以决议引进。”冯景和先容道。刚开端时，冯景和也是摸着石头过河，阅历过鱼苗大量夭折、鱼被冻坏、豢养不妥折损等挫折，他耐烦地查找材料，与同业交换切磋，用了3年时光，鱼的成活率和品德才慢慢稳固下来。为了久远成长，冯景和还测验考试育苗，开辟育苗场。本年，冯氏种苗场育得丁加兰鱼苗十多尾，丁加兰这个鱼种算是胜利在沙堆镇安家落户了。
丁加兰鱼虽售价高，但养殖周期较长，一般鱼龄在1.5年以上，个头在1.5-2公斤，才是最佳品尝期。冯景和意识到，必需包管品德，打开市场，拓宽销路，才干带动丁加兰鱼养殖业的成长，发生经济效益。冯景和作为引进者，积极开辟市场，今朝丁加兰鱼开端供给到顺德多家私房菜餐厅，市场反应不错，冯景和还以冷链加工方法制造了一批丁加兰鱼礼盒，也获得较高评价。“丁加兰鱼肉质鲜美，脂肪含量高，无论是清蒸仍是红烧、炖煮、喷鼻煎，都很是甘旨，市场接收度仍是比拟高的。”冯景和坦言。冯景和还申请成立丁加兰养殖合作社，拟引进帆布袋养殖等新式养殖技巧，不竭晋升养殖质量和产量，为范围养殖打下基本。
而沙堆镇农办对于丁加兰鱼这个新品种也长短常存眷，盼望可以助力养殖户摸索“公司 养殖户”新成长门路，增添农村收进增加极，这和冯景和的设法不约而合。沙堆镇海产养殖业底蕴深挚，这里情况优胜，是广东省海产养殖专业镇，今朝全镇全部海产养殖财产链可带动年产值约11亿元。但沙堆镇也意识到，全镇海产养殖业虽百花齐放，种类繁多，但没有形陈规模化养殖、收购、发卖的一体化运营模式，技巧立异手腕较为缺少，抗风险才能较差。丁加兰鱼这一新品种的引进，恰是一个契机，有了龙头企业的带动，沙堆镇积极助力财产成长，宣扬具有开辟潜力的养殖品种，增强养殖技巧培训，做好政策宣扬和落地，领导海产养殖财产实现高质量成长，擦亮沙堆镇的海产养殖手刺。
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丁加兰鱼
它是一种原产于马来半岛各年夜河道的鱼类，现在也散布于苏门答腊、婆罗洲。丁加兰鱼经常栖息于水深比拟深的流域，属于杂食性鱼类，以虫豸和水草为食，具有很高的经济价值。丁加兰鱼的体长可达50厘米，体重可达9公斤，曾经普遍地散布于马来半岛各年夜河道。但因为过度捕获，现在野生丁加兰鱼已经比拟少见。丁加兰鱼的体型与南邦鱼十分类似，但色彩不太一样，丁加兰鱼的鳍和鱼尾偏银绿色，其肉质鲜美，脂肪含量高，合适多种烹调方式。
文/图 江门日报记者 钟珍玲
