前言
根据经合组织和粮农组织的数据，到2027年，全球粮食产量预计将增长13%，随着粮食消费量的增加，农业生产和该行业的贸易量将不得不增加，以满足日益增长的人口对粮食的需求。在这些领域经营的公司和个体将受益，包括：海鲜生产和销售的公司和个体。
一、海鲜市场的增长，中国和美国起到重要的因素
中国和美国是未来几年有望为全球海鲜带来增长的两个重要市场，尤其是在中国放松管控措施的情况下。到2022年，美国鲜贸易额创下了新的高度。同时，到2026年，世界第二大经济体中国的预期市场规模也将达到一个新的高度，复合增长率为3.7%。
在其他值得注意的市场中，日本和加拿大预计到2026年复合增长率分别1.3%和2.1%，在欧洲，德国预计将实现复合年增长率约为 1.6%。
近年来，技术进步已应用于海鲜的生产、加工、包装和分销，这对全球海鲜的消费趋势产生了积极影响，利用加工技术的改进，各种水产品和海鲜以初级和次级形式销售，例如带内脏的全鱼、鱼片、烤肉串、牛排和炸肉排；烘焙、腌制、预炸、烟熏、调味、包裹面包屑等增值加工产品，正在吸引更多消费者。
根据联合国粮农组织的数据，全球海鲜市场的贸易额预计在未来三年内将达到1340亿美元。
亚太地区、拉丁美洲、中东和非洲的发展中国家和欠发达国家的海鲜消费量也在增加，中国、印度、东亚、南亚和东南亚国家的人均海鲜消费量都在逐渐增加，成为海鲜生产和提高产量的动力。粮农组织预测，到2030年，发展中国家将占海鲜总消费量的80%以上，但美国和中国继续影响全球海鲜贸易流动性，并将成为短期和中期的主要驱动力。
二、金枪鱼产业正在加速发展
金枪鱼是去年西方市场最受欢迎的海产品之一，占海鲜总消费量很大的份额。
在全球金枪鱼领域，美国、加拿大、日本、中国和欧洲将为该行业贡献2%的复合增长，这些地区的市场规模为79亿美元，预计到2026年将增长到95亿美元。其中，中国是增长最快的单一市场。与此同时，预计到2026年，以澳大利亚、印度和韩国市场为首的亚太地区金枪鱼贸易将达到51亿美元。与此同时，到2026年，拉丁美洲金枪鱼的复合增长率为2.4%。
金枪鱼是欧盟主要的海鲜，受欢迎程度仅次于三文鱼。去年金枪鱼片是进口量最大的产品。
三、目标1340亿美元
根据联合国粮农组织的数据，全球海鲜市场的贸易额预计在2022年将达到1168亿美元，未来3年内有望达到1340亿美元，复合年增长率为2.9%。包括鱼类、软体动物和甲壳类动物在内的可食用水生和海洋物种一直是人类不可或缺的食物。经合组织在其《2022年农业展望》中指出，在过去的一年里，鱼类和海鲜仍然是主要的主食，对沿海或沿河的居民很重要。
2022年，餐厅、酒店等餐饮服务渠道对海鲜海鲜的需求将持续增加。Urner Barry表示，海鲜的零售额仍然并将受到消费者需求、产品种类的影响，尤其是那些易于加工和有益健康的产品。在过去的一年里，比目鱼、罗非鱼和鲈鱼等许多新的水产品进入了全球海鲜市场。这些产品与虾、鲶鱼和三文鱼等传统产品并排出现，将有助于在未来几年促进海鲜的销售。
此外，底层鱼类也有望实现惊人的突破，复合增长率为2.6%。不过，根据荷兰合作银行预测，全球三文鱼和虾类贸易将继续增长，引领海鲜行业。
