“搞养殖的成长到必定阶段就须要加工环节。”肇庆高要绿存养殖专业合作社负责人梁光铖表现，本年是罗氏沼虾的“年夜年”，供过于求价钱上不往，假如单靠养虾，通俗养殖户就赚不到心理预期价位。
神符山下，遍布着高要万亩虾塘。龙炼强 摄
这几年，
花费者对农产物的请求越来越高，
为附加值的进步带来新机会。
作为“中国罗氏沼虾之乡”，高要有12万亩的养殖面积，产量与综合产值均占全国一半摆布，首屈一指的范围基本给财产以不竭立异求变的底气，但仍要直面“年夜年”价钱上不往，财产“连续不断”未能开释更多效应等实际题目。
如斯这般，
一二三财产如何有机融会，
才干推进“年夜财产”变“强财产”？
新农夫来破局
当一种农产物的价钱遭受“冷潮”，
就会被养殖户无奈废弃。
“年夜年”不愁卖，
可是若何能卖上一个好价格？
“一个月30天，我几乎天天都要来装走500多斤的货。”广州黄沙水产买卖市场是华南地域最年夜的水产买卖市场，前来找梁光铖拿货的黄老板流露，高要罗氏沼虾很是受接待，可以说“十个老板中有九个在高要拿货”。
生猛鲜活的罗氏沼虾。李杰 摄
高要罗氏沼虾畅销原因
重要有两个
一是自然的养殖上风，罗氏沼虾保存水温不克不及低于16℃，而高要的水温恰好处于这一温度临界点，可实现一年两茬的养殖范围；
二是凸起的区位上风，从高要前去珠三角肆意城市，1—2个小时都可灵通，运输本钱相对较低，可赚取的利润空间更高。
不外，
农产物一旦碰上“年夜年”，
再有实力也会碰到“冷潮”。
本年各类虾行情相对低迷，当产物价钱上不往，就会被养殖户无奈废弃，转向利润更高的产物。本年7月前，罗氏沼虾塘头最高收购价曾到达68元/斤，依照一亩地产1000斤虾推算，每亩地利润在3万—4万元。但好景不长，7月后罗氏沼虾“年夜年”效应浮现，价钱逐渐走低，直至12月才小幅回升。
市场价钱波动情形下，
这时被称作“新农夫”的新型职业农人
就施展主要感化了。
“认购100斤”“我认购200斤”……
养殖户纷纭将当天捕捞虾的现场视频
推送到微信群里，
供客户选购。
梁光铖看过虾的巨细后，第一时光在群内认购：“这阵子天天要认购1.5万斤虾才干知足上游的需求。”他一边打德律风与养殖户确认当天的产出情形，一边与上旅客户断定认购价钱是否适合。一部手机、一支笔、一个簿本、几个微信群，俨然一名田间地头的“证券司理人”。
梁光铖
公司化运营合作社不仅可以降本增效，更利于以最适合的价钱把虾出手，抵抗成长风险。2020年，他从银行去职回籍创业，承包了1200亩虾塘，结合20个养殖户，采用“合作社 基地 农户”的财产化经营模式，为周边农户供给虾苗、饲料及技巧领导等支撑。
一年下来，
1200亩虾塘出虾量约100万斤，
年产值近4000万元，
莲塘镇、蛟塘镇、回龙镇的
10多个村委会可以收到360万元房钱，
20个养殖户不仅卖得多赚得多，
年末还可以介入分红。
9月23日，高要区正式推广“高桂虾”区域品牌，区农业农村局等激励养殖户在塘头莳植高要肉桂，喂食含有肉桂元素的虾饲料，因高要肉桂具有自然杀菌特征，“高桂虾”力图以奇特口感品德与区域品牌冲破价钱瓶颈。“比来我们正在测试，在煮熟虾的虾头上打印溯源二维码。”梁光铖流露。
梁光铖的下流加工商测试熟虾虾头二维码溯源后果。王焌鑫 摄
肇庆市高要区多年来
尽力培养了一批像梁光铖一样的新农夫，
辅助他们鼎力拓展线上线下发卖渠道。
本年5月，借助年夜型即时零售平台，高要罗氏沼虾不仅争夺到更年夜的市场，还争夺到2—3元的利润空间，梁光铖地点合作社的社员每年收进整体进步了约20%。
预制菜带农产物“飞”
农产物加工是养殖业不成疏忽的环节。
加工使产物更具创意和吸引力，
若何加工才干知足花费者的新需求？
近几年，
预制菜财产成长如火如荼，
部门品牌趁势而上，
实现了“草根”变“顶流”。
肇庆市振业水产冷冻有限公司从2021年末开端涉足预制菜财产，短短两年时光实现产线化加工百喷鼻果罗氏沼虾、芥末虾球、烤鱼暖锅等预制菜产物，不仅畅销国内各年夜商超，每个月还有装满预制菜的货柜销往海外。
高要罗氏沼虾。陈彦成 摄
与传统的塘头卖虾比拟，
罗氏沼虾参加预制菜赛道后，
不仅为养殖户带来更多订单，
还使其走向更远的市场。
适应民众口胃是最主要的，分歧国度、地域饮食作风分歧，这就请求研发、工艺、配方等环节跟得上。
该公司副总司理陈朱妹先容，
菜品研发团队包括
菜系师傅、质检、出产、发卖
以及调味品研发等多个工种职员，
一家企业的市场巨细决议了其菜品库的数目。
为了成长预制菜财产，高要不仅启动扶植了全国首个预制菜财产园——粤港澳年夜湾区（肇庆高要）预制菜财产园，还以创立国度农业绿色成长先行区、国度级水产健康养殖和生态养殖示范区为抓手，采取“茜草 冬棚”“稻虾共作”和“藕虾共生”等生态养殖模式，从泉源管控预制菜食材品德。
11月22日，
肇庆市高要区进选
“2023预制菜财产基地百强榜单”前十强，
从考评指标、搀扶政策、园区计划、
招商引资、主体培养等多方面来看，
高要都在预制菜这条
“万亿级赛道”上奋力奔驰。
预制菜财产园扶植一年多以来，新协航（肇庆）聪明物流基地项目最受存眷，正式投产后将为周边农产物加工企业供给冷链存储与物流办事。陈朱妹表现，预制菜产物本钱中有25%以上是物流本钱，该项目投产后每单物流本钱至少下降1.5元，这个数字对于加工企业来说，是不错的让利空间。
除此之外，肇庆市预制菜财产同盟和预制菜原资料供给商同盟内110家优质企业，实现资本共享和上风互补；10亿元预制菜财产基金，重点投向预制菜出产、预制菜品牌、畅通渠道、订单农业、高深加工、供给链办事、仓储物流等范畴；《支撑预制菜财产高质量成长九条办法》等政策的百万补助强力推进高要预制菜财产成长。
全财产有机融会
一二三产融会从来不是1 1 1=3，
但若想1 2 3=6，
有机融会的讲求之处在哪？
农业除传统的出产功效外，加工、旅游、文化、康养等功效潜力无穷，一二三财产融会成长的优良案例不少，察看肇庆高要的做法发明，知足花费者吃喝玩乐游购等需求，恰是融会的讲求之处。
走进莲塘镇的哈哈乐农耕文化园，
爬山远眺，
便可以一览万亩罗氏沼虾塘美景。
该园运营总监魏伟文
我们以吃住行、游购娱等旅游元素来买通罗氏沼虾一二三财产。自开业以来，吸引了逾10万人次来园不雅光。
近日，
高要农旅投资有限公司
在哈哈乐农耕文化园租用处地，
扶植了一条罗氏沼虾加工出产线，
调试出产熟虾、冻虾、虾饼、虾干等产物。
作为新型职业农人，梁光铖早早就嗅到了新的商机，借助合作社虾塘与哈哈乐农耕文化园一路之隔的区位上风，顺遂参加产线货源商序列。往熟虾的虾头上打印溯源二维码，就是在这条产线上测试的，日前该条产线试出产的虾片、虾干等样品，加入了第二十届中国国际农产物买卖会，获得采购商的好评。
现在，
该条产线正往不雅光产线标的目的打造，
透过落地玻璃窗可以看到每一个加工环节。
魏伟文表现，
将来农耕文化园还会在
研学、游玩、饮食文化等环节
植进罗氏沼虾元素，
推出罗氏沼虾预制菜、养虾钓虾体验项目，
带动周边虾农增收。
回回到花费端，高要区本年草拟宣布了《罗氏沼虾虾生制造技巧规范》，10家本土餐馆依照该规范制造售卖罗氏沼虾虾生，既丰盛财产融会成长点，还延伸了罗氏沼虾“种养—加工—发卖—办事”全财产链条，让“一只虾”激活农业财产和谐成长的“一盘棋”，加速推进农业现代化成长。
截至今朝，
高要全区罗氏沼虾养殖面积约12万亩，
产量4.3万吨，产值32亿元，
产量及综合产值均占全省70%、全国50%以上，
是“粤字号”县域名特优新农产物区域公用品牌百强，
品牌价值达7.6亿元。
接下来，高要区将依照“培优虾苗供给链、强大出产链、优化加工畅通链、延长品牌价值链”工作思绪，鼎力推广“从田间地头到苍生餐桌”的全财产链成长模式，出力构建集良种繁育、高深加工、冷链物流、品牌发卖为一体的罗氏沼虾全财产链条成长格式，推进“一产往后延、二产两端连、三产走高端”，增进全环节晋升、全链条增值、全财产融会。
