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恩牌淡干海参

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更新日期2013-11-01 10:27

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商品信息

基本参数

品牌:

恩牌

所在地:

山东 威海市

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详细说明
                                                                恩牌淡干海参
       自古海参被誉为海八珍之首,海刺参因营养价值最高,被古代皇帝列为“贡品”,是海参中最名贵的品种。
一、产品特点:
       恩牌淡干海参,精选威海小青岛海域无污染6年以上优质深海参为原料,依传统工艺,经去除内脏洗净、脱水、低温冷风干燥等标准加工工艺精制而成。海参形体饱满,肥硕干脆,参刺挺拔完整。水发出成 率高,参肉厚实,口感爽滑,肉质劲道,营养保存好,是干参中极品参。

二、
发制方法:
1、浸泡 将“恩牌”干参放入无油的容器中,用纯水浸泡12小时,直至泡软、无硬心。
2、清洗 沿海参腹部,从口至尾部全部剪开,勿进行去沙嘴、清洗等操作。
3、水煮 将泡透的海参放入无油、碱的锅中,加清水(浸过参体10厘米左右),旺火烧沸后,改文火煮30分钟左右,熄火至自然凉透(刺参泡发标准,将煮好的海参放入凉水中,手指掐海参体壁,能掐透的即已煮好,不能掐透的海参可继续重复煮的过程)。然后,去沙嘴,清洗干净。
4、泡发 取洁净无油、碱的容器,将处理好的海参,加纯净水和冰一同置于冰箱的冷藏室,继续泡发2-3天(每天换水一次),即可食用。

三、
食用方法与禁忌:
1、淡干海参,须经泡发后,方可食用。泡发好的海参,食用时,可蘸取蜂蜜、酱油、或者辣根,亦可煲汤、熬粥、烹饪;
2、海参不能同葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含有较多鞣酸的水果同时食用,会出现腹痛、恶心、呕吐等症状;
3、海参也不宜与甘草同服;
4、海参也不适于与醋一起食用,因醋能分解中和海参中的营养成分。

四、
储藏方法:
 淡干海参密封,置于通风阴凉处,并做好防潮措施。保质期3年。
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