每年9月份是大连市海蜇集中捕捞上市的季节。 9月8日中午，记者在旅顺北海街道海域看到，近海作业的小马力渔船陆续回港，每艘渔船都带回满网的海蜇。大连市海蜇以体型较大的沙蜇为主，价格偏低，海蜇盖出水价0.1元/斤，海蜇头出水价每斤只有5分钱。
气候影响 上市量比去年少
又到了海蜇捕捞的季节，9月8日上午，记者来到旅顺口区北海街道一处海滩，海滩上停放着的两辆大吊车格外显眼。负责收购海蜇的王先生介绍，在海蜇捕捞季节，海蜇加工企业会专门租用吊车用来吊运海蜇，“使用吊车可大大提高效率，”王先生指着岸边几个大铁筐说，以前都是通过人工将捕捞网内的海蜇拖到岸上的拖车里，海蜇损坏严重，现在，渔船靠岸，海蜇在水中完成头、盖分离后，吊车将装海蜇的铁筐吊起，直接转移到运送车上。
常年收购海蜇的王先生坦言，今年海蜇的捕捞量不太乐观。“海蜇是一个季节性很强的海产品，最好的捕捞季节在7月下旬、8月初，但是因为休渔期限制，很多渔民未赶早办理海蜇捕捞船申请证件，错过了捕捞海蜇的最好时机。 ”也有附近的渔民认为，由于受气候和降水等因素的影响，海蜇捕捞量较去年有所下降。
捕捞利润低 船主不舍得雇伙计
中午11点，海滩上的人开始增多，他们中大多是提着小桶准备收购海货的小商贩，还有套上塑胶防水服准备随时下海的渔民家属。不一会儿，陆续有小马力渔船出现在近岸。当渔船靠近海滩时，船主的媳妇一只手接过船主抛下的渔网绳子，另一只手顺势将渔网拉向岸边。王先生告诉记者，过去海蜇捕捞时节，岸边要比现在热闹，每艘渔船的船主都会雇个年轻的小伙一起出海捕捞海蜇，靠岸时还会有另一个伙计帮忙分拣海蜇，但现在由于人工成本过高，加之海蜇捕捞量有限，海蜇从捕捞到分拣完全靠船主夫妻二人完成。
老李的渔船最先停稳靠岸，岸上的大吊车将两个装海蜇的铁筐吊到了船头，老李和媳妇站在近岸的海水中，打开渔网，将每一个海蜇头、盖分离，然后分别放在不同的筐里。不到半个小时，老李夫妇二人就将满满一渔网的海蜇分拣完成。
1000斤沙蜇岸边收购价才80元
收购商分别对老李家的海蜇头和海蜇盖称重，这一上午老李打捞上来1000斤海蜇，海蜇头5分钱一斤，400斤一共才20元，海蜇盖则1毛钱一斤，600斤共60元，忙活了一上午，老李共收入80元。老李家的渔船只有6~7马力，一上午都在近岸作业，油钱在30元左右，除去成本，老李当天靠捞海蜇能赚50元。“要是能打到‘绿帽子’就值钱了。”老李叹了一口气说，“绿帽子”就是常说的绵蜇，绵蜇的个头仅有脸盆大小、偏深绿色，因为质量好、成皮率高，出水批发价能卖到5元/斤，是沙蜇盖的50倍，但因为本市附近海域不产绵蜇，所以特别少见。
疑问
海蜇量少，价格为何不见涨？
为何今年海蜇少，但价格却不见涨？岸边的渔民说，因为担心打回来的海蜇无人收购而化掉，所以着急出手，渔民在收购海蜇的人面前，往往没有定价权，所以海蜇的出水价通常被压得很低。
加工
20斤鲜海蜇出1斤海蜇皮
这些被收购的鲜海蜇用在什么地方？记者跟随收购车来到了海蜇加工厂，大块头的鲜海蜇首先被机器切成细丝，切成丝的海蜇先经过1~2天的白矾腌渍，海蜇便脱水成最初的干海蜇状态，白矾腌渍后的海蜇还要放入渔业用盐中，经过3~5天的腌渍，最终腌渍成海蜇丝。厂家介绍，20斤鲜海蜇能腌制1斤海蜇皮，鲜海蜇0.1元/斤，加上白矾、盐以及运输成本，一斤海蜇皮的出厂价最低要3元/斤。据了解，大连市生产出的海蜇丝大多销往南方。
