材料：
八爪鱼一斤、 葱、姜、蒜，三四个红辣椒，蒜台，甜面酱
制作：
1. 从市场买来新鲜的八爪鱼一斤，洗净内脏，去除墨汁，切割成段，
2. 讲切好的鱼在开水中紧一下，火候要掌握好，大约两分钟，捞出用冷水冲，然后用料酒、白醋少许浸润，放置一边。
3. 葱、姜、蒜分别切片，准备好后，开火放油，烧开倒入，翻炒出香味放辣椒，待辣椒变软倒入蒜台，三十秒后放入八爪鱼，翻炒三十秒，加入甜面酱一匙，继续翻炒三十秒，即可出锅。
4. 依据个人口味可以适当加些作料和食盐。
标签：软体 烧 咸鲜 热菜
发布日期：2012-06-14 09:50:20 浏览次数：923
材料：
八爪鱼一斤、 葱、姜、蒜，三四个红辣椒，蒜台，甜面酱
制作：
1. 从市场买来新鲜的八爪鱼一斤，洗净内脏，去除墨汁，切割成段，
2. 讲切好的鱼在开水中紧一下，火候要掌握好，大约两分钟，捞出用冷水冲，然后用料酒、白醋少许浸润，放置一边。
3. 葱、姜、蒜分别切片，准备好后，开火放油，烧开倒入，翻炒出香味放辣椒，待辣椒变软倒入蒜台，三十秒后放入八爪鱼，翻炒三十秒，加入甜面酱一匙，继续翻炒三十秒，即可出锅。
4. 依据个人口味可以适当加些作料和食盐。
