黄海海产研究所“圆斑星鲽工厂化循环水养殖技术”项目近日通过了现场验收。圆斑星鲽是我国传统的名贵鱼类，俗称“花片”“花斑宝”，与半滑舌鳎合称“春花秋鳎”，因过度捕捞等原因自然海域中圆斑星鲽已少见，野生亲鱼数量减少。此次验收标志着圆斑星鲽苗种繁育进入工厂化规模生产阶段。 前言 青岛突破两大高端养殖技术 作为中国知名的海洋科技城，青岛海水养殖研究一直在全国遥遥领先。在大菱鲆养殖技术之后，近年来经过全力攻关，在高端海洋资源人工养殖方面取得重大突破。本报记者近日独家采访黄海海产研究所获悉，青岛在圆斑星鲽和条斑紫菜养殖推广领域取得成功，高端海产品将再次奏响青岛最强音。 圆斑星鲽市场售价高达280元/公斤，作为生鱼片比三文鱼还珍贵，日韩等国对其养殖技术梦寐以求，黄海海产研究所科研人员在青岛实现了重大突破，养殖成活率超过了九成，已进入产业化阶段。条斑紫菜是制作寿司和海苔等高端食品的原材料，日本和韩国是世界最大生产地，中国长江以北一直无法规模化养殖，青岛的试点成功，将让条斑紫菜走上寻常百姓的餐桌。 青岛在高端海水养殖领域的两大突破同步而至，再次展现了青岛作为海洋科技城的雄厚实力和研发活力。随着一批技术攻关的进步，以及科研机构与企业的紧密合作，我们相信越来越多的海珍品将从青岛走向全国乃至全球的餐桌。 两大高端养殖技术 圆斑星鲽 养殖成活率超九成 此次验收由市海洋与渔业局组织，验收专家组由中国海洋大学、中国科学院海洋研究所、山东省海洋生物研究院等有关单位专家组成。验收专家组听取了项目工作汇报，查阅了相关资料，并对圆斑星鲽养殖规格、数量和密度进行了现场确认。项目组建设工厂化循环水养殖系统2套，养殖池18个。2015年10月购买平均体长6.1厘米、平均体重5.2克的圆斑星鲽苗种5.04万尾，采用自主研发的技术开展工厂化循环水养殖。现场确认养殖数量为4.59万尾，养殖成活率为91.1%。体重范围为215-1060克，平均体重502.1克；体长范围为23-42厘米，平均体长32.5厘米。 养殖实践证明，圆斑星鲽具有生长速度快，养殖成活率高，适应于工厂化循环水养殖模式，推广养殖前景广阔。记者采访获悉，2015年10月，圆斑星鲽工厂化苗种繁育技术通过现场验收，标志圆斑星鲽苗种规模化繁育技术取得突破，而此次验收标志着该品种进入工厂化规模生产阶段。通过项目实施，养殖的商品鱼已陆续供应市场，养殖圆斑星鲽将走上百姓餐桌。 海产养殖增加新品种 目前我国北方近海鱼类养殖种类主要是大菱鲆和牙鲆，品种较单一，工厂生产及市场拓展都面临瓶颈，亟待新品种的开发。圆斑星鲽个体较大、生长速度快，且适应性、抗病性和抗逆性较强，适合开展工厂化和网箱养殖。 “圆斑星鲽工厂化循环水养殖技术”通过验收将丰富我国海水养殖品种的多样性，并有望成为新的主要养殖品种之一。 圆斑星鲽属鲽形目鲽科星鲽属。俗名花斑宝、花片，主要分布于我国黄海、渤海、东海以及日本、朝鲜等海域，产量不多，为一种冷温型大型底栖鱼类。黄海海产研究所从2005年收集日本的圆斑星鲽开始进行亲鱼培育、催熟、催产、人工授精、完成苗种繁育技术研究。直到2012年，黄海海产研究所与山东科合海洋高技术有限公司产学研合作突破育苗技术，成功育出10厘米以上的大规格苗种超过5万尾。目前，黄海海产研究所掌握了圆斑星鲽亲鱼的促熟方法、促熟时间、成熟卵采集时机，建立了人工授精和培苗技术工艺，实现了规模化繁育生产。 青岛晚报／掌上青岛／青网 记者 王伟 新闻延伸 拟加工成生鱼片抢占日韩高端市场 目前，自然海域捕获的圆斑星鲽鱼销售价格为280元/公斤，预计养殖商品鱼市场价格在160元/公斤-200元/公斤。圆斑星鲽养殖技术的突破不仅将促进海水养殖品种的升级换代，同时也将为产业和企业带来高值的经济效益。 作为北方传统名贵珍稀鱼种，圆斑星鲽的产业化将为国内海水养殖业开辟一条新出路。除了内销之外，出口也是圆斑星鲽在产业化过程中的一个突破口。“目前市场上销售的大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎、鲈鱼、黑头等，这些鱼都不适合做生鱼片。我们打算联合企业将圆斑星鲽加工成生鱼片，销往日韩市场。 ”黄海海产研究所科研人员告诉记者，“一直以来，日韩都想突破圆斑星鲽的人工繁育技术，所以他们对圆斑星鲽的市场需求很旺盛。目前来看，圆斑星鲽加工成生鱼片后的价格要高出三文鱼的市场价，在市场推广的起步初期，我们想以高端消费打开市场缺口。 ”
