4日下午，红利海产市场一处摊点上正在销售鲜海参，海产品摊主介绍，这些海参来自于石岛的海产品养殖场，售价55元一斤。“去年这个时候，鲜海参卖到了80多元一斤。”这位海产品摊主叹了口气，成本没有减，价格降了不少，而销量也没有相应增加。
天弘海参总经理吴昊介绍，她销售的鲜海参主要来自长岛、蓬莱、莱州、牟平等地，此外还有大连海参。吴昊说，烟台本地的鲜海参价格还相对高一点，能卖到60元一斤，外地的售价不超过55元一斤，而去年这个时候一斤鲜海参卖到了90元左右，几乎是现在售价的两倍。
吴昊介绍，不仅如此，海参的销量也大不如前。以前好的时候一天能卖出去1000多箱，平均也有600箱左右，而最近一段时间，好的时候一天才卖上100多箱，就这还需要用心经营才行。
说起今年的鲜海参行情，长岛金旺海产品加工厂负责人武逢铨直呼不好。他说，自己也养殖了几亩海参，人工、电费投入不少，但今年的状况是，海参收购商少了很多，根本卖不上价钱。
“几乎一半多的海参养殖户都赚不到钱，甚至是赔钱。”蓬莱一家海参加工厂的陈经理称，今年这个价格让养殖户都很头疼。
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今年鲜海参价格这么低，原因是多方面的，但主要是市民需求明显减少，对海参不像过去那么热衷了。
蓬莱一家海参加工厂的陈经理说，2010年到2012年，海参市场行情都不错，不少养殖户都从中尝到了甜头，而近两年来，随着倡导厉行节约，海参等高端产品的需求明显减少，销量大量下降。天弘海参总经理吴昊同样认为，以前不少鲜海参都销售给了酒店，今年这部分客户损失不少，很多酒店海参的用量下降幅度很大。“酒店海参的用量比以前减少了一半。”芝罘区餐饮业协会秘书长栾禄泰介绍。
不仅如此，不少市民对海参的品质也有所顾虑。今年9月份，有媒体报道，在辽宁大连普兰店市皮口镇，这片大连周边海域养殖海参最大的一块区域，由于养殖户大量添加抗菌素等药物，导致近海物种几乎灭绝。相关报道迅速发酵，在市民当中产生的影响也不可小觑。据了解，不少市民购买海参的热情明显降低，主要还是担心食用安全问题。
