“海味威海”是很多人对威海这座城市的味蕾记忆，而最令外地人称道的还有威海人烹饪海鲜的独特手法，威海人吃海鲜，最原汁原味的做法是用清水蒸煮。因为在威海人看来，唯有这种原生态的吃法，不过度烹饪，才能彰显海味的自然鲜味。 随着天气的好转和节日的临近，近期威海海产品批发市场整体交易还是较为的活跃，市场货源供应整体还是较为的充裕，主要品种价格涨跌不一。 近期市场淡水鱼价格小幅波动，目前市场活鲤鱼每公斤价格为13元左右，活花鲢鱼价格在15元/公斤，活鲫鱼价格一般在24-26元，活草鱼每公斤价格上涨至15元左右。预计春节前淡水鱼市场整体价格仍将以平稳或小幅震荡走势为主。在这里也建议养殖户朋友在管理好塘口的同时，还要密切注意市场行情信息，切实把握好出鱼的时机。 近期市场鲜鱼价格也是蓄势待涨。目前市场新鲜大鲅鱼每公斤价格在30-36元，新鲜小黄花鱼每公斤价格高达34-46元，新鲜大带鱼每公斤价格在56-60元，新鲜海捕大牙鲆鱼每公斤价格一般在56-60元。按照往年规律，后期市场螃蟹、爬虾等价格将会明显上涨，但目前海产市场冷冻海产品供应充足，预计大多数海产品价格将呈稳中有升的一个态势。
