图为：3月13日，潜江市熊口镇赵脑村万亩虾稻共作基地，2018年潜江龙虾正式开捕，虾农赵甫平(图右)、马于林(左)捞起了第一网龙虾。(湖北日报全媒记者 魏铼 通信员 王本伦 摄)
湖北日报全媒记者 彭磊
3月13日，“潜江龙虾”开捕运动在熊口镇万亩虾稻共作基地举办，这比7年条件前了一个月。是什么让小龙虾上市脚步加速?
熊口镇赵脑村虾农***海有27亩虾稻田，往年赚了25万元。有着5年养虾经验的他很明白：虾子晚一天上市，价钱可能就跳水。开捕日，他的虾子卖到58元一斤，这一价钱比往年最高价超出跨越10%。***海先容，近年来不少虾馆为提前开业纷纭高价收虾，致使开捕时光提前。
潜江楚虾王味道工场负责人章登华说，店里3月10日开端卖虾。今朝，该店蒜蓉虾一份价钱为158元，原资料本钱达150元。他坦言，企业亏本赚吆喝，为的是预热市场，全力留住老客人、吸引新客源，待之后价钱稳固，“后面赚的钱，足够补充这一个月。”
潜江市海产局总工程师陶忠虎先容，新颖小龙虾上市时光为4月，今朝开捕的并非新虾。据称，不少虾农在前一年特地留下一部门虾越冬，待第二年3月开捕。和新虾比拟，这些老虾块头虽年夜，口感、品德却有差距。
对此，在武汉从事传媒工作的宋密斯感触感染显明。上周，她邀请外埠伴侣来汉吃虾，虾块头虽年夜，肉感却又小又绵，她宣布微信伴侣圈：第一顿虾并没有记忆中的美妙。
章登华说，品德是推进财产健康成长的要害。对于餐饮企业来说，小龙虾最佳食用时光在4月中旬今后，此时上市既能知足门客花费体验，企业也能实现盈利。“此刻市场价钱波动过年夜，从久远来看也晦气于财产有序良性成长。”他说。
数据显示，2017年，湖北省小龙虾种养面积近544万亩，年产值跨越250亿元。眼下，省内提前开捕抢占先机的并非潜江一地，大量湖北虾已提早进进全国市场。反不雅同样以龙虾著名的江苏盱眙县，本年集中开捕仍尚未启动。据相干媒体报道，往年“盱眙龙虾”于5月17日集中开捕，这比湖北省浩繁处所开捕时光晚了2个月。对此，陶忠虎表现，这一时光内气温持久在25℃以上，合适龙虾发展纪律，虾品德会更高。
事实上，作为湖北省小龙虾的有力竞争者，只有30万亩养虾面积的盱眙，往年产值却跨越百亿元，其品牌和品德双轮驱动恰是财产做年夜做强的法门。西岳海产食物有限公司相干负责人李云波建议，湖北小龙虾应从拼速度转为拼节拍，即4月后集中捕虾，5月尽量避开全国小龙虾集中上市岑岭，抢抓6月和7月两个月市场供给缺乏期。
