鲜！嫩！肥！4月7日，首届瞻岐蛏子节揭幕，上千名村平易近共享“蛏子宴”。
4月7日上午8时不到，鄞州区瞻岐镇当局门前的小广场上搭起了帐篷，镇里几家著名的海鲜店派出“当家年夜厨”，带着锅碗瓢盆、油盐酱醋，给村平易近们做了一顿“蛏子宴”。 铁板蛏、水煮蛏、盐焗蛏、脆皮蛏……现场的村平易近年夜快朵颐。
据悉，瞻岐镇拥有11公里海岸线，咸淡水交汇的奇特海域地位孕育了鲜美的海产。比拟其他处所的蛏子，瞻岐的一道特点菜式——倒笃蛏子，总让门客回味无限。把蛏子在盐水中浸泡一个小时，码进珐琅杯，不加水上锅蒸，蒸上三四分钟出炉，如许做出来的蛏子肉质弹性足、韧性强，鲜喷鼻扑鼻。
起源：宁波日报
