文/记者陈彦 图/记者张锋锋
粤菜师傅作品吸引不雅众的眼光。
一条虾至少有8种做法、70多种菜式点心、甜酸咸辣各类口胃……在6月18日揭幕的2019中国国际海产展览会暨中国海鲜食材采购年夜会上，最令人等待、最受市平易近注视的“中国海鲜美食盛宴”终于撩开神秘的面纱。当日共吸引了4000多名中外嘉宾、客商、市平易近出场品尝海鲜美食，进一步擦亮湛江“中国海鲜美食之都”“中国对虾之都”的招牌。 “实力”“颜值”并驾齐驱尽显良庖匠心独运
18日午时，偌年夜的海鲜美食盛宴现场人头涌动，门客们年夜快朵颐，相谈甚欢。汤类、冷盆类、海鲜类、荤菜类、素菜类、点心类、主食类、沙拉类、甜品类、生果类、酒水类共11年夜类品种“实力”与“颜值”并驾齐驱，抓人眼球，至少70种菜式比往届增添了快要一倍。
黑椒盐巴沙鱼、风味鱼皮、吉列黑鱼片、金银蒜蒸黄金贝、腊肉蒸金昌鱼干、咖喱海鲈鱼块、清蒸黄花鱼一夜情、捞年夜章鱼、酸辣蚝等海鲜美食早已“排队”等候市平易近遴选品尝，油亮亮、黄灿灿，喷鼻气四溢，让人垂涎三尺。
据懂得，这些完整取自湛江当地的新颖食材，颠末当地年夜厨的巧手制造，成为一道道可口诱人的美食，各类风味照料了分歧人群的需求。一条虾，既可以接收净水的“浸礼”，也经得起油锅的“历练”，咬一口，依然清甜爽口，保存虾的鲜美；一条鱼，不仅可以和咖喱、椒盐、腊肉“共舞”，就连鱼皮都能独树一帜，充足表现其奇特的风味。用一样的食材制造分歧的菜式，湛江“一鱼多样”“一虾多味”等名堂烹制伎俩，让门客们大喊惊艳，也让此次“中国海鲜美食盛宴”成为湛江史上最高规格的“吃货嘉会”。
除了各式海鲜，湛江各县（市、区）的本土特点美食也在海鲜美食盛宴上年夜放异彩。白萝卜、红萝卜、虾米和腐竹的“神奇组合”——雷州焖三丝清甜开胃甘旨，能让人添上好几碗；喷鼻脆、松软的广式烧腩爽口弹牙，肉质鲜美，纷歧会儿就“光盘”，工作职员要不断地往菜盘里加菜；最能表现湛江当地口胃的白切鸡，天然也凭借其原汁原味让人几次点赞……
当然，盛宴上怎能少得了精心制造的花式摆盘？《花开富贵》《南海游龙》《生果蚝》《红泥海鲜会》《冰镇咕噜肉》……一个个优美的摆盘尽显我市良庖、名点心师的匠心独运，普通俗通的食材化身为绘声绘色的雄鹰、腾龙、骏马、孔雀、鹦鹉、海豚、金鱼等，处处布满惊喜，让人目不暇接，门客们在品尝美食的同时，不忘举起手机和相机，定格摆盘千姿百态的美。发掘湛江美食文化做年夜做强第三财产
2019中国海鲜食材采购年夜会暨中国海鲜美食盛宴是中国国际海产展览会的同期运动。
在本次海鲜美食盛宴上，湛江市饮食办事业商会、湛江烹调行业协会与湛江市海产进出口企业协会、湛江市海产商会强强联手，对海鲜食材进行立异与推广，借助湛江“中国海鲜美食之都”的品牌效应，扩展宣扬后果，吸引全国各地的餐饮专业采购商加入“水博会”及“食材会”，联合专业展览与参不雅对接会，促成餐饮海鲜食材出产与采购企业的无缝对接。
本年的海鲜美食盛宴积极立异，在原有基本上增添运动场次，18、19日的午时和晚上，宽大市平易近均可到现场用餐品尝。同时，咀嚼海鲜美食方法的改变也是此中一年夜亮点，自助餐情势让市平易近有更多选择，同时呼吁市平易近践行“光盘举动”，表现了文明节俭的餐桌礼节。
“本年的海鲜美食盛宴普遍动员海产、食物等企业，精心组织援助盛宴食材，积极动员了湛江市饮食办事业商会会员企业14家介入制造，各参展餐饮企业均为湛江着名餐饮企业。”湛江市饮食办事业商会、湛江市烹调行业协会会长梁强告知记者，强盛的企业厨师团队以湛江海产物为“底色”，进行特点烹制，在工艺制造上各施所长，充足展示湛江海鲜美食文化。
同时，经由过程湛江市饮食办事业商会强盛的会员支撑，本次嘉会开展市平易近的介入和体验运动，力争擦亮“中国海鲜美食之都”手刺，宣扬湛江美食，发掘湛江美食文化，做年夜做强湛江的餐饮、旅游、海洋经济等第三财产。
“盼望借助中国国际海产展览会的契机，助推‘中国对虾之都’‘中国海鲜美食之都’品牌走向全国、走向世界，为湛江饮食文化成长转型进级供给新的动力。”梁强说。
