摘要: 中国水产频道原创报道，在周末时候，和以前珠三角的养殖户朋友聊了下今年的养殖情况，且不说今年的行情波动以及消费市场怎么变化法，有好几个朋友反映今年的养殖鱼类长速相对较往年来说有所延迟了点。
中国水产频道原创报道，
一文看清2019年水产生长关键点
文/ 水产前沿 林贞武
在周末时候，和以前珠三角的养殖户朋友聊了下今年的养殖情况，且不说今年的行情波动以及消费市场怎么变化法，有好几个朋友反映今年的养殖鱼类长速相对较往年来说有所延迟了点。以珠三角养殖量较大、经济效益较高的特种鱼类来说，黄颡鱼、生鱼、加州鲈鱼等在同等规格下上市时间稍有往后延迟的情况。是否是今年的养殖大环境不好呢？下面看看大家怎么说。
一从业人士反映：“今年佛山南海地区的加州鲈头批鱼，普遍比往年要迟，最起码迟个半个月，往年1万鱼吃130-140包料就有鱼出了，鱼头1.3，平均6两上今年的话1万鱼150多包料了都不怎么会有鱼出，而且又瘦。”
案例
有个养户过完年开的加州鲈水花，10月13日出的头批鱼，鱼头1.1左右，平均6两，鱼的背肉瘦，鱼头小，5亩多塘，放了6万多鱼，到出鱼的时候第一箍出了5000斤不到，估计到清塘的时候估计剩5万多条鱼，密度超1万1亩。
另外从近段时间的出鱼数据来看，似乎也在说明这么一个现象，广东生鱼出同等规格的鱼相对也慢了若干天，基本在九月中旬之后才上市，中间也造成新旧鱼衔接出现一定的空缺小小地拉动了下鱼价。这个跟黄颡鱼情况类似，目前出的新鱼炮头普遍在3两-4两之间，缺少大规格的鱼，而四川地区今年的黄颡鱼新鱼上市据说整整往后延迟了至少20天，这个跟前期生长速度有密切的关联。虽然这种非大数据统计出来的情况有时候不能代表整个市场的养殖行情就是这个这样，但是既然养殖朋友提出这种现象也绝不会是空穴来风，影响养殖鱼类生长发育相关联的因素比较多，这个问题还是值得探索的。那么为何会出现这种情况呢，下面笔者就这个问题跟不同环节的一线生产从业人员，包括养殖户，技术人员，饲料业务人员，以及企业的相关人士进行请教，就生长方面分析原因如下：
1、天气因素：严格来说今年属于厄尔尼诺年，听一个在虾市场的技术人员透露：“天气的频繁变化导致今年的养虾行业不太乐观，成功率不高。”总体来看前期雨水多，极端天气比较频繁，导致养殖户在投喂上有所减少，对于鱼类生长发育来说是第一大影响。据饲料厂感慨说今年上半年的鱼料出得比较少，除去料企之间的竞争以及来自畜禽企业方面的压力之外，最主要的还是养殖端的用料量下滑的缘故。
2、行情因素：对于去年到今年的几个特种鱼来说，市场价格可以用跌宕起伏来形容，鲈鱼自去年中批鱼上市之后就开始逐步下滑，便宜时候卖到八块多一斤，到今年开春之后开始有所回暖，后续达到一个新高温超往年达到一斤二十多块钱；生鱼自去年9月份开始下滑，最低时候只有4-5元/斤，2019年5月份才逐步回暖，目前塘头价达到八块多，处于小赚状态；对于黄颡鱼来说，这两年的行情一直不咋地，也是到了今年开春后才逐渐回温，目前最高卖价有15元/斤。行情影响投喂以及管理，价格不好的时候，一些养殖户基本是减量投喂，更有甚者两三天才喂一次，可想而知这对鱼类生长发育的影响是巨大的。就拿目前的草鱼来看，这种行情下对其管理和投喂能全身心投入的人不多。
3、病害因素：“平时死鱼，天天泼药，鱼都不长了。”这是一个养殖户对自己鱼塘情况的陈述。拿加州鲈鱼来说，今年4-5月份烂嘴烂尾的疾病比较严重，造成部分损失，而鱼只能是群体给药，过早接触抗生素影响体内菌相耽搁鱼类生长；5、6、7月份时候烂肉问题频发，鱼一旦感染疾病，机体的代谢更多的是用于抵御疾病；水质差难管理；高温闷热影响食欲；肝脏代谢差，影响消化吸收。
那么真的是今年鱼长速真的下降了么？“其实这是一种心理上大的落差也有一定的关系，年初的时候行情不行，很多人延迟放苗，同时投喂上有所控制，从一开始在基础上没有打好，到后来行情好转，价格高位，想要让鱼规格达到正常规格自然也就没那么容易。”一资深从业人士表示。笔者也从何氏水产陈先生那里得知今年一些特种鱼如生鱼黄颡鱼以及加州新鱼上市规格情况，以加州鲈鱼为例，以前都是8两起抓，今年6两就可以起抓，主要是今年市场需求量大，供应不足。总体规格差不多，个别养殖户出现上述问题的情况也正常，毕竟影响生长速度的因素比较多，也有可能部分养殖户在观望行情延迟出鱼，目前行情良好，出鱼方面基本正常。
笔者通过和业内人士的交流总结得出：前后行情变化导致的心理变化落差、前期在鱼塘管理上的欠佳、以及大环境下的气候等情况导致在规格上可能稍微有所出入，不过市场需求量大行情好刚好可以弥补这个缺陷，故总体上看来无明显差别。
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