查干湖每年打捞那么多鱼，难道水里有魔法？都是因为在吉林！
有多少人和我一样，是因为《舌尖上的中国》知道查干湖，知道冬捕的？“在滴水成冰的冬季，天还没亮，捕鱼的队伍就开始向查干湖出发”。传承千年的马拉绞盘的传统捕捞技法，横跨冰湖的大网渐渐收拢，密密麻麻的鱼儿被拖拽上岸，很快就被冻成硬邦邦的鱼“棍”。视觉冲击太强烈了。作为一个资深吃货，怎么能错过去查干湖呢。夏末秋初的查干湖，和冬季全然不同呢。
早在辽金时期，查干湖冬捕就享有盛名。虽然岁月更迭，查干湖冬捕的神奇、神秘与神圣依旧。 查干湖至今仍保留着传统的冬捕方式。
按照祖宗们传下来最传统的捕鱼方法，在这个冰面上打好几个窟窿，然后把穿杆放下去, 然后再用走钩将插入冰下的穿杆，推向下一个冰窟窿。每一个穿杆上都记得有一根绳子，然后绳子又连带着网，就这样把网放下了冰下，当然这个过程听起来是非常简单的，但是所需要的时间确实非常长。
而且难度也是特别大的，对于一些有经验的人来说都要费好大的劲儿才能够稳住大局呢，等到整个网全部下入水中之后，水中的鱼就会被为到了网中，这个时候就可以把网给拉出来了。
八月的查干湖，烟波浩渺。也许是纬度偏高，气温略低，这时候居然还有好多荷花盛开。芦苇丛中野鸭成群结队，间或还有几只黑天鹅藏在其中。 仿佛是在江南水乡，转角会遇到一个摇着小舟、唱着小调的女子。
查干湖盛产鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等68种鱼类，年可产鲜鱼6000吨，其中查干湖鳙鱼俗称胖头鱼被认证为AA级绿色食品、有机食品和中国驰名商标。
查干湖渔场是国营单位， 不会进行掠夺式捕捞。随着这些年冬捕的名气越来越大，当地渔工更是益发注意保护自己的金字招牌。查干湖的鱼都是在纯天然状态下生长，不投饵料，不施化肥，不洒农药。早在十多年前，查干湖鱼就获得了国家AA级绿色食品和有机食品的认证了。因为水质原因，查干湖的野生鱼颜色和形状和饲料喂养的鱼截然不同。
其实从历史记录我们也能看个明白，查干湖渔业产量确实，现在的300万斤不算什么。1936年《满支水产事情》记载查干湖冬捕24趟，每趟捕鱼24万斤。1960年冬出网48趟，年产量达6142吨，是查干湖历史上的黄金时代。 1986年冬网打捞了125万斤鱼，开始复苏， 进入有节制有计划的捕鱼
