还有不到一个月的时间就过年了，要说无锡的第一波年味何时到来，那一定非甘露青鱼开捕莫属了。12月25日上午，甘露青鱼正式开捕啦。
撒网、拉网、并塘、捞鱼、装筐……25日一早，鹅湖镇青鱼标准化养殖示范基地内，甘露青鱼热闹开捕。
一网下去水花四溅，上万斤的青鱼活蹦乱跳地进了网箱。
今年的青鱼品质比往年更好。
今年青鱼产量略有下降，预计约有200万斤青鱼集中上市，受水产品市场价格上涨影响，今年青鱼的批发价格和销售价格预计每斤将上涨0.5元左右。
正宗甘露青鱼哪里买？
今年鹅湖镇仍在荡口古镇对面停车场设立唯一一个青鱼直销点，周边乡镇有农户自产自销设点销售，水产协会、无锡甘露青鱼专业合作社与无锡邮政公司签订品牌战略合作协议，市区购买以邮政配送为主，消费者在购买甘露青鱼时，可关注是否有质量追溯码，每条青鱼都有唯一的身份证，没有追溯信息的均为假冒。
今年荡口古镇甘露青鱼文化节活动将从12月28日持续到明年1月下旬，届时将有更多丰富多彩的活动呈现给广大游客，包括体验青鱼捕捞、有奖竞猜，品尝精美的甘露青鱼宴，听老师讲解甘露青鱼的特点和吃法等。
青鱼的各种吃法
甘露青鱼是无锡乃至周边地区传统年货之一，养在水质未受污染的池塘，以螺蛳、蚬子等天然活物喂养，肉质紧凑肥腴，一条青鱼从鱼苗长到10余斤至少要养4年，吃掉螺蛳约300斤，甘露青鱼一般在年前二十多天时间开始上市。
甘露青鱼的养殖历史最早可追溯到1924年，原无锡金匮县（现甘露镇，距荡口古镇3公里）商人张志战从事锡沪之间贩鱼生意。当时一担（百斤）青鱼在上海码头可买3钱黄金。见有商机，张老板便组织挖塘养鱼，并坚持高标准良心养殖，鱼的吃料是螺蛳和豆饼、玉米。由此，甘露青鱼口碑相传，特点是：肉质紧实，口感鲜香，抱腌勿缩水，比一般青鱼高出10%的干物质；经检测，国内长江流域武汉以东至上海青浦养殖的青鱼，只有无锡甘露青鱼含有硒的成份。
甘露青鱼已陆续上市，爱吃的你可千万别错过这一口。
