（记者 李敏）12月8日，中国海产科学研讨院黄海海产研讨所和全国独一的海参行业中华老字号企业青岛海滨食物股份有限公司举办了产学研合作新结果宣布会，推出“鲜食 Q 参”等一系列新产物。 据懂得，“鲜食 Q 参”是黄海海产研讨所与海滨食物往年8月份合作树立蓝色海洋食物结合研发中间后推出的又一个立异性海参产物。“鲜食 Q 参”具有以往市场上水发海参产物所不具备的光鲜特质。 据先容，传统水发海参须要颠末高温水煮、腌渍、脱盐、二次水煮、24小时浸泡、三次水煮、24小时浸泡七道工序，这七道工序尤其是三道高温水煮后，会导致海参养分成分流掉严重，一般仅能保存60%。“鲜食 Q 参”不再采取传统的高温水煮工序，而是采取黄海海产研讨所研讨的最新现代技巧、工艺制造，从鲜参到制品一次低温熟化，能保存住海参90%以上的养分成分。据试验室剖析检测，“鲜食 Q 参”重要养分成分精氨酸比通俗水发海参高2.5倍，氨基酸和粘多糖均比通俗水发海参高2倍。
