对于“福寿螺”这个名字，大师确定不生疏。别看它名字透着吉祥祥和的气味，倒是个能让人“头疼脑热”的工具。
比来这段时光恰是福寿螺的滋生旺季，假如你在四周水域的植物、堤岸的石壁上看到成堆的粉色累卵，大要率就是福寿螺了。
据材料记录，福寿螺，又称年夜瓶螺、苹果螺，是原产于南美洲亚马孙河道域的一种年夜型淡水食用螺。20世纪80年月引进中国，2003年被列进首批进侵中国的16种“迫害最年夜的外来物种”之一。福寿螺最合适发展水温为25℃至32℃，5月-8月是滋生岑岭期，且滋生才能很强，一年可产卵20次至40次，年产卵量3至5万粒。福寿螺食性杂，一旦爆发会损坏周边的生态体系。
每年，河流的养护职员在发明福寿螺或其螺卵时，城市当即清算。一般来说，把福寿螺的卵从岸边取下扔到河流里就能禁止其孵化。由于孵化福寿螺的卵须要干燥的情况，一旦进水，非但不克不及孵化，还可能成为鱼、虾等水活泼物的饵料。
人们之所以谈“螺”色变，很年夜水平上源于它是出了名的寄生虫病的中心宿主。
据统计，一只福寿螺中含有寄生虫少的有3000条，多的达6000条。假如食用了生的或未充足加热的福寿螺，极易引起食源性广州管圆线虫病，沾染之后，线虫幼虫会进侵人脑，侵害中枢神经体系，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎，可引开端痛、发烧、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至逝世亡。
那么，该若何区分我们日常食用的田螺与福寿螺呢？实在，它俩在个头、外形、色彩上都有细微的差别：从个头上看，成年福寿螺的体型广泛比田螺年夜良多，看起来丰满圆润，颇有“福相”；从色彩来说，福寿螺的外壳色彩比田螺浅，呈黄褐色，田螺则为青褐色；外形上两者最年夜的差别在尾部和盖头处，田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形，而福寿螺尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形。
假如是不带壳的螺肉，则可以侧重看色彩，与外壳色彩的情形相似，田螺肉整体泛白色，也有带青色与青灰色的，而福寿螺则是泛黄褐色。
事实上，不管是福寿螺仍是田螺，都有可能沾染广州管圆线虫以及其他寄生虫，但这类寄生虫并不会由于皮肤接触而沾染，爱吃螺肉的小伙伴们只要能擦亮双眼，管住嘴巴，仍是相对平安的。而且，颠末高温烹饪15分钟以上，完整煮熟的福寿螺在一些国度和地域也会被摆上餐桌，成为好菜。假如其实是好奇它的味道，切记必定要煮熟，不要吃生螺肉，也尽量不要吃凉拌、烧烤螺肉。 （出处：逐日商报 作者：记者 苗露）
